Menemenin en lezzetli hali olan güveçte menemen, güveç lezzetinin eşsizliğini tanıtmaktadır. Güveç yemekleri genel anlamda lezzetlidir. Suyu, tuzu ve baharatı sebzeye sindirebilme özelliğine sahip toprak kaplar sayesinde menemenin lezzetine de doyum olmamaktadır.
Domates ve biberler en önemlisi güveçte daha yavaş ve daha sindire sindire pişerler. Yumurta ve kaşarın eşlik ettiği bu sebzelerin tadına doyum olmuyor. Bir de acısı bol olursa tadından yenmiyor. Kahvaltı sofralarının vazgeçilmez lezzeti olan menemeni bir de güveçte denemelisiniz. Sonuç olarak yumurta tarifleri içinde en lezzetli tariftir güveçte menemen diyebiliriz.
GÜVEÇTE MENEMEN İÇİN MALZEMELER
- Yarım kg domates
- yarım kg yeşil acı biber
- 1 adet soğan
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 4 adet yumurta
- 300 gr kaşar peyniri
- tuz, karabiber, kırmızıbiber, kimyon
- 4 dal maydanoz
GÜVEÇTE MENEMEN HAZIRLANIŞI
1Öncelikle orta boy bir güveç içine soğanı küp küp doğrayıp tereyağı ile birlikte kavuralım.
2Kavurma işlemi devam ederken biberleri küp küp doğrayarak güvece dökelim ve devam edelim.
3Soyup, küp küp doğramış olduğumuz domatesleri güveç içine dökelim ve bir kapakla kapatalım. Yumuşayana kadar domatesleri ateşte pişirelim.
4Domatesler suyunu hafifçe çektikten sonra da yumurtaları derin bir kasede kırarak bir fiske tuz ve diğer baharatları ekleyerek güvece dökelim.
5Yumurtalar hafif sulu olarak piştikten sonra ocaktan alalım ve üzerine rendelemiş olduğumuz kaşar peynirini serpelim.
6Bu şekilde fırına sürelim, kaşar peyniri biraz eriyip kızarma kıvamına gelene kadar bekletelim.
7Fırından çıkardığımız güveci üzerini maydanoz ile süsledikten sonra servis edebilirsiniz.
PÜF NOKTA: Menemeni pişirirken domateslerin suyunu tam olarak çekmemesine ve hafif sulu kalmasına dikkat ediniz. Daha lezzetli olması için yumurtaların da kuruyana kadar pişmemesi gerekmektedir. Hafif rafadan olmalı.
