Güveçte pişen yemekler, özellikle iç anadolu ve ege bölgesinde oldukça yaygın şekilde hazırlanmaktadır. Bu sebeple, Ege’de Manisa; İç Anadolu’da Nevşehir civarı güveç kabı üretim yerleri oldukça fazladır. Yalnız bu bölgelerle sınırlı kalmayan bu kültür, Türkiye’nin hemen her yerine yayılmış ve herkesin severek tükettiği yemek çeşitleri haline gelmiştir. Gerçekten de, diğer tava ve tencereler ile hazırlanan et yemeklerine kıyasla, güveçte pişmiş olmanın yemeklere kattığı inanılmaz bir lezzet vardır. Bu sebeple, et yemekleri, kuşbaşı ya da köfte şeklinde hazırlanabilmektedir. Aşağıda ise, bu yemeklerden güveçte köfte tarifi açıklanmıştır.
Güveçte Soslu Köfte İçin Malzemeler:
- 500 gram kadar kıyma
- yarım bayat ekmek
- kuru soğan
- toz nane
- kara biber
- tuz
- pul biber
- sıvı yağ
- 4 adet domates
- domates salçası
- 1 adet sarımsak
- tuz
- tereyağı
- isteğe göre üzerini süslemek için kaşar peyniri ya da maydonoz
Güveçte Soslu Köfte Yapılışı:
1Köftelik kıyma, bayat ekmek, rendelenmiş soğan, baharat ve yağı bir kabın içerisinde karıştırın ve yoğurun.
2Hazırlanan köfteden, avuç içi kadar parçalar koparın ve yuvarlak hale getirip bir kaba dizin.
3Kaba dizdiğiniz köfteleri bir müddet dinlendirdikten sonra iyice kızartıp, güveçlerin içerisine dağıtın.
4Sosu hazırlamak için önce domateslerin kabuklarını soyun ve ince ince doğrayarak bir tencereye aktarın. Tereyağı ile birlikte domatesleri pişirdikten sonra içerisine sarımsak, salça ve baharatı ekleyin.
5Sos bu şekilde hazır olduktan sonra her bir güvecin içerisine, köftelerin üzerine dökün.
6Her bir güvecin içi hazırlandıktan sonra 200 dereceye ayarlanmış fırına yerleştirin ve pişmelerini bekleyin.
7Güveçlerin içerisindeki köfteler piştikten sonra dilerseniz üzerine rendelenmiş peynir serpebilir ya da maydonoz gibi sebzelerle süsleyebilirsiniz.
Güveçte Soslu Köfteniz Hazırlanmıştır. Afiyet olsun.
