Kendine has lezzetini yemeklere aktaran güveçler, özel bir killi topraktan yapılır. Ocak üstü kullanıma uygun olan pişirme kapları fırına da girebilir. Önceden tencerede pişen yemekleri tek kişilik güveç kaplara koyarak ısıtabilir ve bu esnada üzerine beşamel sos ya da kaşar rendesi ilave edebilirsiniz. Güveçte tavuk tarifi farklı malzeme ilaveleriyle damak tadına uygun hale getirilebilir.
Güveçler ocak üstünde kullanılırken kısık ateşte kapağı kapalı olarak tutulmalıdır. Fırında güveç yemeği yaparken alüminyum folyodan yararlanılabilir. Pişirme esnasında dikkat edilmesi gereken en temel konu; ocakta veya fırında kullanılan güveçlerin sıcakken soğuk zemin üzerine konulmamasıdır. Güveç yemeği pişirildiğinde arta kalan yemeklerin kapta bırakılmaması ve güveçlerin saklama kabı olarak kullanılmaması gerekir.
Güveçte Tavuk İçin Gerekli Malzemeler:
- 500 gram tavuk göğüs eti
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- 1 paket mantar
- Domates
- Sivri biber
- Soğan
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 2 diş sarımsak
- Tuz ve karabiber
- Üzeri İçin:
- 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
- Kıyılmış maydanoz
Güveçte Tavuk Yapılışı:
1Soğan piyazlık, sarımsaklar ince kıyılır. Zeytinyağında şeffaflaşıncaya kadar kavrulur.
2Salçalar eklenir ve kavurma işlemi kuşbaşı doğranmış tavuk etlerinin konmasıyla devam eder.
3Küp doğranan domatesler, biberler ve mantarlar tencereye eklenir. Su ilave edilmeden kısık ateşte yarım saat kadar pişirilir.
4Tuz ve karabiberle tatlandırılır.
5Pişen yemek tek kişilik güveç kaplarına paylaştırılır. Üzerine rendelenmiş kaşar peyniri ilave edilir ve fırına verilir. Üstü kızarana kadar bekletilir. Kıyılmış maydanoz serpilerek servis edilir. Fırında tavuk güveç yemek tarifine tercihe göre; havuç, bezelye, patates, brokoli, renkli dolmalık biberler ve kabak ilave edilebilir.
Afiyet olsun.
