Yüksek oranda besin değeri en sahip olan ve tuzlu sularda yaşayan hamsinin 100′ den fazla çeşidi bulunmaktadır. Karadeniz yemekleri denildiği zaman da ilk olarak akla hamsi ile yapılan yemekler gelmektedir. Kokusu çok fazla olduğu için evde yapılması konusunda pek tercih edilmese de hamsi ile pişen tüm yemekler aslında çok lezzetli olmaktadır. Özellikle hamsi kuşu tarifi çok beğenilmektedir. Kendisinin küçük olmasına rağmen hamsi balığının faydaları çok büyüktür. Cilt sağlığından kemik sağlığına kadar pek çok faydası bulunmaktadır. Hamsi balığını tüketmeyi sevenler için hamsi kuşu tarifi çok güzel bir seçenek olmaktadır. Yapımı çok kolaydır ve herkesin evde kendi başına yapabileceği bir tariftir.
HAMSİ KUŞU İÇİN GEREKLİ OLAN MALZEMELER
- 1 kg hamsi
- 1 adet kuru soğan
- Taze soğan, maydanoz
- 1 yemek kaşığı ile mısır unu
- 1 tatlı kaşığı ile nane
- tuz, karabiber
- Kızartmak İçin
- 3 adet yumurta
- Yarım su bardağı mısır unu
- Sıvı yağ
HAMSİ KUŞU YAPILIŞI
1Hamsilerin kafa kısmını ve kılçık kısmını ayırdıktan sonra bol suda yıkarak temizlenmesini sağlayın.
2Kuru soğanı, taze soğanı ve maydanozu çok ince olacak şekilde doğrayın.
3Derin bir kase içerisine doğranmış maydanoz, kuru soğan, taze soğan, karabiber, mısır unu, nane ve tuzu karıştırın.
4Fileto halinde olan hamsilerden birinin üzerine karışımı ekleyin ve diğer hamsiyi onun üzerine kapatın.
5Yumurtaları bir kase içerisinde çırpın. Mısır ununu bir kabın içerisine koyun.
6Derin bir tava içinde yağı kızdırın. Hazırlamış olduğunuz hamsi kuşlarını önce yumurtaya ardından mısır ununa bulayarak yağda kızartın.
7Kızardıktan sonra sıcak sıcak servis yapın.
Hamsi Kuşu Tarifi Videosu
