Haşhaş, değişik bir ekmek tüketilmesi açısından özellikle haşhaşlı ekmek yapımında kullanılmaktadır. Haşhaşı börekte kullanmak isteyenler için de, çeşitli haşhaşlı börek tarifleri de mevcuttur. Haşhaşlı ekmek tarifi resimli Haşhaşın bu kadar sıklıkla kullanılmasının sebebi hamur işlerine değişik bir tat vermesinden kaynaklanmaktadır. Haşhaşlı hamur işi tarifleri Yemeklerin yanına haşhaşlı ekmek tarifleri vasıtasıyla diğer ekmeklerden farklı bir tat katılabilir.
Haşhaşlı Çörek İçin Gerekli Malzemeler
- 1 Bardak ılık süt
- 1 Çay bardağı ay çiçek yağı
- Yarım bardak ılık su
- 1 paket instant maya
- 1 Çay bardağı şeker
- Biraz tuz
- Alabildiği kadar ölçüde un
- Arası için;
- 350 Gr haşhaş ezmesi
- 1 su bardağı kalın çekilmiş ceviz
- 1 çay bardağı şeker
- 3 çay bardağı ay çiçek yağı
- Üzeri için:
- 1 Yumurta sarısı
- 1 Yemek kaşığı haşhaş tohumu
Haşhaşlı Çörek Yapılışı
1Haşhaşlı çörek nasıl yapılır Hamurun mayalanmasını bekleyeceğimizden haşhaşlı çörek yapımı için önce hamuru yapmaya başlayın. Ilık sütü, suyu, ayçiçeği bir kaba ekleyip karıştırdıktan sonra haşhaşlı çörek için maya, şeker, tuz ve en son unu da ekleyin. Ekleyeceğimiz unun, elimize yapışmayacak ya da çok az yapışacak kıvamda bir hamur elde edeceğimiz kadar konulması haşhaşlı çörek tarifi için önemli bir detaydır. Çıkan hamurun çok yapışkan bir kıvamda olması gibi bir durumda azar azar un eklenerek haşhaşlı çörek hamurunun kıvamının tutturulması mümkündür.
2Hazır olan hamuru tezgâhta biraz daha yuvarlayarak yoğurun
345 dakika bekleteceğiniz kaba alarak üzerini örtün
4Beklemiş hamuru ekmek şekline gelecek şekilde yoğurup 3 eşit parça çıkacak şekilde kesin.
5Merdaneyle unlamadan açın. Çok ince olmayan büyük pizza boyutunda bir hamur elde ettiğinizde haşhaş ezmesini üzerine sürün. Ezmeniz çok sertse üzerine çok az ay çiçek yağı gezdirip karıştırarak yumuşatabilirsiniz. Haşhaşlı çörek nasıl yapılır
6Daha sonra yaydığınız haşhaşın üzerine 2 yemek kaşığı yağ gezdirip elinizle her tarafına yayın ve üzerine iki yemek kaşığı şeker ve ceviz serpin.
7Sonra ortasından bir delik açarak deliği kenarlara doğru malzemeler içte kalacak şekilde kıvırarak büyütün. Rulo haline gelene kadar sarın.
8Ruloyu iki ucundan tutup ters yönlere çevirerek sıkılmış havlu gibi sarmal bir hamura dönüştürün ve sonra iç yöne doğru sarıp tam yuvarlak bir hamur elde edin. Hamuru yağlanmış yuvarlak cam tepsinin tam ortasına koyun.
9Diğer 2 parça hamura da aynı işlemleri uygulayarak hazırlayın fakat bu sefer 2.hamuru yuvarlak yapmadan sadece sıkılmış havlu tipi uzun sarmal yaptıktan sonra 2 kat yapıp ortadaki hamurun etrafını saracak şekilde tepsiye koyun.
103.hamuru sıkılmış havlu tipinde uzun haliyle ikiye katlamadan bırakıp 2.hamurun etrafını saracak şekilde tepsiye koyun.
11Hazır olunca üstüne yumurta sarısı sürerek daha önce ısıtılmış 180 derece fırında kızarana kadar pişirin. Haşhaş tohumlarını pişmiş hamurun üstüne serperek kapatılmış fırında biraz daha bekletebilirsiniz.
Haşhaşlı Çörek Yapılışı Video
Based on 1 Review(s)