Farklı bir lezzet arayanlar için oldukça kolay ve lezzetli bir aperatif tarif olan haşhaşlı poğaça tarifini çok beğeneceksiniz. Bildiğimiz kadarı ile haşhaş ile yapılan lezzetlerin tadına doyum olmuyor. Bu tarifte tadına doyulmayan lezzetler arasında yer almaktadır. Hepinizin çok seveceğinizi garanti ettiğimiz bu parçanın yapılışını ve malzeme listesini size adım adım anlatacağız. Şimdiden hepinize afiyet olsun.
Malzemeler
- 2 su bardağı süt
- 1 su bardağı zeytinyağı ya da ayçiçek yağı
- 1 Paket yaş maya
- 2 yumurta ( sarısı poğaçaların üzerine sürülecek)
- 1 yemek kaşığı şeker
- 1 çay kaşığı tuz
- 5-6 su bardağı un
- İçine sürmek için:
- 3 çorba kaşığı haşhaş ezmesi
- 3-4 çorba kaşığı sıvıyağ
- Arzuya göre şeker
Yapılışı
1Su ve süt çok fazla olmayacak şekilde hafif ılıtılır ve yoğurma kabının içine konulur.
2Daha sonra yaş maya başta olmak üzere yumurtanın akını, tuzu, şekeri ve unu sırası ile ekleyerek, ele yapışmayan kulak memesi kıvamında bir hamur elde edilir.
3Yoğurulan hamurun üzeri kapatılıp 1 saat kadar mayalanmaya bırakılır.
4Mayalanan hamur 4 eşit parçaya bölünerek merdane ile servis tabağı büyüklüğünde açılır.
53 çorba kaşığı haşhaş ezmesi, sıvıyağı ve şeker bir kâseye koyup karıştırılır.
6Servis tabağı büyüklüğünde açılan hamurun üzerine haşhaşlı karşımdan sürüp diğer bezeleri de üst üste ve aralarına haşhaşlı karışımında sürülerek üst üste konulur.
7En son katta ise haşhaşlı karışım sürdükten sonra elle bir miktar daha açılır ve rulo şeklinde sarılarak 3 parmak genişliğinde dilimlere ayrılır.
8Dilimlere ayrılan poğaça hamuru yağlanmış fırın tepsisine dizilerek, üzerlerine yumurta sarısı sürüp sonra önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirilir.
9Pişen poğaçalar fırından çıkıp, yarım saat kadar dinlendirdikten sonra servis edilir.
Haşhaşlı Poğaça Tarifi Videosu
