Yaklaşan kış aylarından dolayı hastalıklar artmaktadır. Hasta oldukça vücut direnci düşer ve yemek yemek istemeyiz. Bu yüzden her yediğimizin vitamin değeri yüksek olmalı ve vücut direncini arttırmalıdır. Geçmişten günümüze gelen annelerimizin de hasta olduğun yaptığı hasta çorbası yapacağız.
Hasta Çorbası Tarifi İçin Gerekli Malzemeler:
- 2 litre su
- 1 adet tavuk göğsü
- 3 adet havuç
- 4-5 diş sarımsak
- Yarım su bardağı tel şehriye
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- Yarım çay kaşığı karabiber
- Tuz
- Terbiyesi için:
- 1 adet limon
- 2 yemek kaşığı un
- 1 yumurta sarısı
- Üzerine
- 1 çay kaşığı nane
- 1 çay kaşığı pul biber
Hasta Çorbası Yapılışı
1Tavuk göğsü bir tencereye koyun. Üzerine su ekleyerek ocağa alıp pişirin.
2Tavuk pişerken havuçları ve sarımsakları soyun. Soyduktan sonra her ikisini de rendeleyin. Kaynamakta olan suyun içerisine atın. Pişen tavuğu alın ve parçalayarak ufak ufak parçalara bölün. Tavuk parçaları arpa şehriye boyutundan çok az büyük olmalıdır.
3Daha sonra parçalanmış olan tavuk parçalarını ve tel şehriyeyi suyun içerisine atın.
4Tavuk ve tel şehriye pişerken bir yandan da terbiyesini yapalım. 1 tane limonun suyunu sıkın. Bir yumurta sarısını alın ve bir biriyle karıştırın. Unu da içerisine ekleyerek çırpın. Topaklanmamasına dikkat edin. Çorbanın içerisindeki sudan bir ve ya bir buçuk kepçe su alarak hazırladığımız terbiyenin içerisine boşaltın. Eğer çorbanın suyundan almayıp direkt olarak terbiyeyi eklerseniz çorba kesilebilir. Terbiyeyi yavaş yavaş karıştırarak ekleyin.
5Tüm malzemeleri kattıktan sonra çorba kaynayana kadar karıştırın. Kaynadıktan sonra 5 dakika daha kısık ateşte pişirin.
6Pişen çorbayı kaseye alarak üzerine biraz kırmızı biber ve nane ekleyerek servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun.
