Hazırlık süresi: –
Pişme süresi: –
Kaç Kişilik: –
Özet
Yemek Adı
Hatay Usulü Mercimekli Bulgur Pilavı
Yayın Tarihi
Hazırlık Süresi
Pişme Süresi
Toplam Zaman
Malzemeler
- 3 su bardağı pilavlık bulgur
- 1 su bardağı yeşil mercimek
- 8 su bardağı sıcak su
- Aldığı kadar tuz
- Aldığı kadar zeytinyağı
- 1 adet orta boy soğan
Yapılışı
1Yeterli büyüklükteki bir tencerenin içine 1 su bardağı yeşil mercimek ve 2 su bardağı sıcak su konur ve mercimeğin suyu emmesi beklenir . Mercimekler suyunu çektikten sonra üzerine 3 su bardağı pilavlık bulgur ve 6 su bardağı sıcak su eklenir. Göz kararı tuz atılır , tencerenin kapağı kapatılır ve ocağın altı kısılır . Pilav pişmeye yakın bir zamanda soğanlar küp küp ve ufak bir şekilde doğranır . Başka bir tavada göz kararı zeytinyağı ile hafifçe kızarana kadar pişirilir . Pişmiş pilavın üstüne kızdırılmış soğan ve zeytinyağı dökülür . Bir tahta kaşık yardımıyla bulgur ve mercimeğin ezilmemesi için nazikçe karıştırılır . Pişen yemek 10 dakika kapağı kapalı olacak şekilde demlenmeye bırakılır.