Havuç A vitamini değeri oldukça yüksek olan bir kış sebzesidir. Salatalarda ve bazı zeytinyağlı yemeklerde kullanılabilen havuç aynı zamanda sade ve çiğ bir şekilde de tüketilebilir. Gözlere iyi geldiği bilinen havuç özellikle çocuklar tarafından da sevilen nadir sebzelerdendir. Havucun içerisinde bulunan A vitaminin ortaya çıkması için mutlaka yağ ile temas etmesi gerekir. Bu sebeple de havucun zeytinyağı ya da başka bir sıvı ya ile pişirilmesi daha uygundur. Havuç kızartması ise hem lezzetli hem de bol vitaminli bir yemek çeşidi olarak karşımıza çıkar. İşte size farklı bir havuç kızartması tarifi için malzemeler;
Havuç Rendesi Kızartması için Malzemeler:
- 8 adet baby havuç ya da 4 adet normal havuç
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 3 yemek kaşığı süzme yoğurt
- 1 tutam dereotu
Havuç Rendesi Kızartması Yapılışı:
1Havuçlar iyice yıkandıktan sonra kabukları soyacakla ince ince soyulur. Soyulan havuçlar rendenin iri kısmı ile rendelenir. İnce kısım havuçların sulanmasına ve kızarmamasına neden olacaktır. Bu sebeple iri kısım seçilir.
2Tavaya zeytinyağı koyulur ve ısıtılır. Isınan yağa hazırlanan havuç rendeleri yavaşça ilave edilir.
3Orta ateşte hafifçe karıştırılarak havuçların kızarması sağlanır. Tüm havuç rendesi yağ ile temas etmeli ve rengi hafif kırmızı oluncaya kadar kızartılmalıdır.
4Dereotu yıkanır ve ayıklanır. Çok ince olmamak kaydı ile bir kez bıçaktan geçirilerek kıyılır.
5Kızaran havuçlar yağı ile birlikte bir servis tabağına alınır. Tuz serpilir ve karıştırılır.
6Soğuduktan sonra üzerine süzme yoğurt ilavesi yapılır ve iyice bulamaç şeklinde karışması sağlanır.
7Dereotunu isterseniz üzerine koyarak isterseniz içine karıştırıp servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun
