Sağlıklı beslenmek için sebze tüketimi oldukça önemlidir. Sebzeleri çeşitli tarifler ile sunum yapmak isteyenlere kabak çorbası alternatif olacaktır. Lezzetli kabak çorbası için kullanılan havuç çorbaya rengini verir ve görüntü olarak iştah açıcı olur. Sebze çorbalarında sebzelerin iyice harmanlanmış olması içerken kişiye lezzetli bir şölen sunar. Farklı çorba tarifleri denemek isteyenlere kabak çorbası oldukça pratik bir çorbadır. Kullanılan dereotu çorbanın lezzetini arttıracaktır. Kabak çorbası diyet yapanlar için de menü olabilir. Sebzelerin tadının daha iyi alınması için kısık ateşte pişirilmesi gerekir. Çorbada tane sebze istemeyenler çorba piştikten sonra rondo ile çorbayı püre haline getirerek de servis edebilir. Kabak çorbası vitamin bakımından zengin bir çorbadır. Sağlıklı menüler hazırlamak isteyenlere en pratik çorba seçeneği sunacaktır.
Havuçlu Kabak Çorbası Malzemeleri
- 2 adet kabak
- 1 adet havuç
- 5 su bardağı su
- 2 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 su bardağı süt
- 1 demek dereotu
- Tuz
Havuçlu Kabak Çorbası Tarifi
1Öncelikle kabak ve havuç kabukları soyulur. Ardından rende ile sebzeler rendelenir.
2Zeytinyağı eklenerek kısık ateşte rendelenmiş sebzeler suyunu çekene kadar kavrulur.
3Suyunu çeken sebzeler üzerine un eklenir ve bir kaç dakika daha bu şekilde kavrulur. Unun topaklanmaması için suyun ılık olması gerekir.
4Üzerine ılık su eklenir ve sürekli karıştırarak kaynamaya bırakılır.
5Kaynayan çorba içerisine süt, tuz ve dereotu eklenir.
6Çorba bu şekilde 5 dakika kaynatıldıktan sonra ocaktan alınır. Servise hazır hale getirilir. Farklı sunum yapmak isteyenler küçük ekmek parçalarını fırında kızartarak çorbanın üzerine ekleyerek sunum yapabilir. Ayrıca kabak çorbası üzerine pul biber serpilerek de servis yapılabilir.
