Havuç pastalara ve keklere çok yakışmaktadır. Tatlı pastaların içerisine konan havuç ona ayrı bir tat vermektedir. Özellikle mozaik pasta içinde havuç koymak tadını daha da güzel hale getirmektedir. Üstelik havucun yararları saymakla bitmez. Tek başına havuç yemeyi sevmeyenler için havuçlu pasta çok iyi bir alternatiftir. Havucun petibör bisküvi ile birleşmesi ile havuçlu pasta farklı bir tarz yaratmaktadır.
Havuçlu Mozaik Pasta İçin Malzemeler:
- 4 adet havuç
- Bir buçuk su bardağı toz şeker
- 1 çay bardağı kadar süt (tercihe göre yağsız süt tercih edilebilir)
- İki avuç ceviz veya fındık
- Bir buçuk paket petibör bisküvi
- İki yemek kaşığı tereyağı
- Bir paket vanilya
- Üzerine kullanmak üzere hindistan cevizi
Havuçlu Mozaik Pasta Yapılışı:
1Önce iyice yıkana havuçlar soyulmaktadır. Daha sonra ince rende ile havuçlar soyulmaktadır. Eğer süre kısıtlı ise mutfak robotu yardımı ile kısa sürede havuçlar rendelenmektedir.
2Rendelenen havuçlar tavada üzerine toz şeker dökülerek pişirilmektedir.
3Suyunu çekene kadar pişirilen havuçlar ocaktan alınarak soğumaya bırakılır.
4Bisküviler derin bir kaba alınarak küçük parçalar halinde ufalanmaktadır.
5Bu arada ocakta tereyağı eritilir.
6Ufalanmış bisküvilerin üzerine havuç karışımı dökülmektedir.
7Ardından vanilya, eritilmiş tereyağı, öğütülmüş ceviz dökülerek bütün malzemelerin karışması sağlanmaktadır.
8Karışım hazırlanırken petibör bisküvilerin fazla ezilmemesine dikkat edilmektedir. Eğer çok fazla ezilirse mozaik pasta kıvamı bozulmaktadır.
9Serilen streç film üzerine mozaik pasta karışımı dökülmektedir.
10Streç filme dökülen karışım şekil verilerek sarılmaktadır.
11Bu şekilde dondurucuya saklanan pasta üç dört saat kadar bekletilmektedir.
12Buzluktan donmuş şekilde servis yapılmaktadır.
