Malzemeler
- 24 adet baklavalık yufka
- 2 tane yumurta
- 1 bardak süt
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 500 gr beyaz peynir (patates de kullanabilirsiniz )
- 1 tane soğan
- 1 tane domates
- 1 – 2 adet yeşil biber
- 1 deste Maydanoz
baklava yufkasından börek yapılışı
1Böreğimize başlamadan önce iç harcımızı hazırlayalım. Beyaz peyniri rendeleyelim. Küçük küçük doğramış olduğumuz yemeklik soğan, domates, biber ve ince kıyılmış maydanozu ekleyip harmanlayalım.
2Sosumuzu hazırlamak için yumurta, süt ve sıvı yağı bir kaba alıp iyice çırpalım.
3Sosumuzu hazırlamak için yumurta, süt ve sıvı yağı bir kaba alıp iyice çırpalım.
4Böreğimizi sarmaya başlayalım. 1 adet baklavalık yufkamızı (3 katlı ) açalım. Üzerine sosumuzdan 1 kaşık kadar gezdirelim. Fırça yardımı ile yufkayı yırtmadan sosu hafif bir şekilde sürelim. İkinci yufkayı üzerine alalım tekrar 1 yemek kaşığı sos sürelim. Üçüncü yufkayı üzerine alalım burada sos kullanmadan iç harcımızı ekliyoruz. Yufkanın bir kenarına iç harcımızı koyalım ve sıkı bir şekilde rulo gibi saralım. Rulo bitimine sostan sürüp yapışmasını sağlayalım.
5Böreklerimizi teke tek yağlı kâğıt serdiğimiz tepsiye dizelim.
Fırın tepsisine uzunlamasına böreklerimizi dizelim. Bütün yufkalar bitene kadar böreklerimizi bu şekilde sarmaya devam edelim. Dikdörtgen bir fırın tepsisi için 10 rulo yeterli oluyor. 1 pkt baklavalık yufkadan 2 tepsi börek çıkıyor.
Kalan sosun tamamını fırça ile böreklerimizin üzerine sürelim. Bıçakla eşit parçalar olacak şekilde keselim. Dilerseniz üzerine çörek otu veya susam ekleyebilirsiniz.
6Böreklerimizi 200 derece önceden ısınmış fırında kızarana kadar pişirelim.
Çıtır çıtır nefis böreklerimiz hazır. İster sıcak ister soğuk ikram edebilirsiniz çıtırlığını hiç kaybetmiyor. Kahvaltıya, çay saatine çok yakışan bir börektir. Afiyet olsun.
