Mutfakların vazgeçilmez gıdası olan pirinç her yemeğin yanında ve içinde ayrı bir güzelliğe sahiptir. Küçük büyük her yaştan insanın severek tükettiği pilav farklı pişirme yöntemleri ve tarifleri ile karşımıza çıkmaktadır. Özelikle iç pilav tarifi ayrı bir lezzete sahiptir. Tavuk ciğeri ya da kuzu ciğer ile hazırlanıyor olması sayesinde lezzet seviyesi daha da çok artmaktadır. Fosfor, demir, kalsiyum, B1 ve B2 vitaminleri içeren pirinç vücut gelişimini desteklemektedir. Pilavı, dolması, çorbası, tatlısı her türlü tarifi bulunmaktadır. Tüm bu tarifler içerisinde en güzeli ve en lezzetlisi iç pilavdır.
İç Pilav Tarifi İçin Gereken Malzemeler
- 2 Su bardağı pirinç
- 250 gr tavuk ciğeri
- 1 adet soğan
- kuş üzümü
- dolma fıstığı
- dolma baharı
- tarçın
- kara biber
- zeytinyağı
- Sıcak su
- Tuz
İç Pilav Tarifi Yapılışı
1Tavuk ciğerini minik minik doğrayın. Pirinci sıcak suya ıslatın.
2Soğanı yemeklik olarak doğrayın. Zeytinyağı eklediğiniz tencereyi ocağa alın ve içerisine dolma fıstığını alarak pembe olana kadar kavurun. Ardından soğanları ilave edin ve kavurmaya devam edin. Bu işlemi yaparken yakmamaya devam edin.
3Soğanların rengi döndükten sonra ciğerleri ekleyin. Orta seviyedeki ocak ateşinde tüm malzemeleri kavurun.
4Pirinçlerin suyunu süzdükten sonra tencereye ilave edin. Kavrulan pirinçlerin içerisine dolma baharı, tarçın ve karabiber ekleyin.
5Kuş üzümünü de ekledikten sonra sıcak suyu ilave edin.
6Orta hararetli ocakta suyunu çekene kadar iç pilavı pişirin.
7Su çekme işlemi tamamlandıktan sonra sofra bezine tencereyi sararak 30 dakika demlenmesini sağlayın.
8Gerekli zaman dolduktan sonra pilavı servis tabağına alarak ikram edebilirsiniz.