Kurabiye atıştırmalık alternatiflerinin en başında gelen lezzettir. Margarinin verdiği yumuşaklık ve ağızda dağılma hissi anlatılmaz ancak yaşanabilir. Birde içi dolgulu bir kurabiye yemeyi hayal ediyorsanız muhallebili kurabiye tarifine hemen göz atmalısınız. Ağızda dağılırken hissettiğiniz mükemmel tat sayesinde vazgeçemediğiniz tarifler arasına alacağınız bir lezzettir. Yapımı kolay yemesi de bir o kadar mükemmel olan bu tat için kolları erken sıvayın. Aniden gelecek misafirlerinize ikram edeceğiniz bu lezzet onların da tarif defterlerinde yerini alacaktır.
Muhallebili kurabiyenin malzemeleri:
- 125 gr oda sıcaklığında tereyağı
- 1 adet yumurta
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı yoğurt
- 4 yemek kaşığı pudra şekeri
- 1 paket vanilya
- 1/2 paket kabartma tozu
- Aldığı kadar un
- İç malzemeleri
- 1, 5 su bardağı süt
- 5 yemek kaşığı toz şeker
- 1adet limon
- 1yemek kaşığı un
- 1 yemek kaşığı nişasta
Muhallebili kurabiyenin yapılışı:
1 Kurabiyenin hamuru için tereyağı, yumurta, sıvıyağ ve yoğurt derin bir kaba alınıp karıştırılır.
2 Tamamen karışıp pütürlü olmayan bir hamur elde edilir.
3Sonrasında pudra şekeri, vanilya ve kabartma tozu eklenir.
4İyice yoğurulan hamurun sert olmamasına dikkat ederek un dökülür.
5 Yoğurulan hamur iç harcı hazırlanana kadar farklı bir kapta bekletilir.
6 Tencereye iç harcın malzemeleri limon hariç dökülür.
7 Sürekli karıştırmak gereken bir karışımdır. Aksi halde pütürlükler olan hamur lezzetini kaybeder.
8 Koyulaşınca limon suyunu sıkıp 1-2 dakika kadar daha kaynamaya bırakılır.
9 Altını kapattığınız muhallebi soğumaya bırakılır.
10 Hamurdan ceviz büyüklüğünü geçmeyecek parçalar alınıp muhallebi koyup kapatılır. Şekli isteğe bağlı tercih edebilirsiniz. Genellikle top şeklinde hazırlanan kurabiyeler daha güzel pişip daha güzel görünmektedir.
11 Bu şekilde hazırladığınız kurabiye hamurunuzu fırın tepsisine yağlı kağıt serdikten sonra dizin.
12Daha önceden 170 derecede ısınmaya bıraktığınız fırınınıza kurabiyeleri koyup pişmeye bırakın.
13Pişen kurabiyelerin üzerine isteğe bağlı pudra şekeri döküp servis edin.
Afiyet olsun.
