İçi muhallebili kek altın günlerinin, ev davetlerinin vazgeçilmezlerinden biridir. Görüntüsü ve tadıyla insanlarda güzel hisler uyandıran bu kekin yapımı da gayet kolay.
İçi muhallebili kek malzemeler;
- Kekine giren malzemeler;
- 3 adet yumurta
- 7 yemek kaşığı toz şeker
- 1/2 su bardağı süt
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 2 yemek kaşığı kakao
- 1 paket hamur kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- 1 su bardağı un (aldığı kadar un)
- Muhallebisi için malzemeler;
- 1 litre süt ( yağlı süt kullanmanızı tavsiye ederim)
- 2 yemek kaşığı buğday nişastası
- 3 yemek kaşığı un
- 6 yemek kaşığı toz şeker
- 1 paket vanilya
- 1 yemek kaşığı tereyağ
İçi muhallebili kek hazırlanışı;
1Yumurta ve şekeri mikserle veya elle 4 dakika çırpın, şekerin tamamen erimesi lazım.
2Sıvı yağ, sütü ekleyip karıştırın,
3Un, kakao, kabartma tozu, vanilyayı hamurun üzerine süzgeçten eleyerek ilave edin, karıştırın. ( kek hamuruna atılan toz malzemeleri eleyerek eklemek kekin daha kıvamlı ve daha lezzetli olmasını sağlar.)
4Hazırlanan hamur kek kalıbına veya derin bir kalıba dökülür. (Hamuru dökeceğimiz kabı önceden yağlayıp unlamayı ihmal etmeyin.)
5Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 10-15 dakika pişirin.
6Fırından çıkarılan keki soğumaya bırakın (bu aşamada buzdolabını kullanmayın.)
7Muhallebinin hazırlanışı;
8Uygun bir sos tenceresine süt, nişasta, un eklenir. İyice çırpılır.
9Önce hızı ateşte, sonra kısık ateşte karıştırılarak pişirilir.
10Koyulana kadar pişirilen muhallebinin altı kapatıldıktan sonra vanilya ve tereyağı eklenerek karıştırılır.
11Soğuyan kek kalıptan çıkarılır, alt kısmı 3 cm kesilir ve ayrılır. Kekin ayrılmayan parçasının ortası oyulur ve kek kalıbına konulur. İç kısmına muhallebi ilave edilir. Ayrılan parça ile üzeri kapatılır. 2-3 saat buzdolabında dinlendirilir.
