İçli açma kete tarifi için gerekli malzemeler
- 1 su bardağı kadar ılık su,
- 1 buçuk su bardağı kadar ılık süt,
- 1 su bardağı kadar sıvı yağ,
- 1 tatlı kaşığı toz şeker,
- 1 tatlı kaşığı tuz,
- Yarım paket kadar yaş maya,
- 5,5-6 su bardağı kadar tepeleme un.
- 200 gram kadar eritilmiş margarin veya tereyağı.
- Yarım su bardağı kadar sıvı yağ,
- 2 su bardağı tepeleme un.
- 1 tane yumurtanın sarısı,
- Biraz susam.
İçli kete tarifi
1Bir kaba 2 sur bardağı kadar ılık su, 1,5 su bardağı ılık süt, toz şeker ve maya koyup yavaş bir şekilde karıştırarak mayanın erimesini sağlayın. Bu karışıma 1 su bardağı kadar sıvı yağ ve unu yavaş bir şekilde ekleyerek yoğurmaya başlayın. Tuzunu atın ve yumuşak bir hamur elde edin. Hamurun üzerini örtün ve dinlenmesini bekleyin.
2İçi hazırlayın. Bir tavaya unu ile sıvı yağı dökerek unun kokusu çıkana kadar kavurun. Ayrı bir tavada margarin veya tereyağı eritin ve soğuması için bir kenarda bekletin. Mayalanmış hamuru 6 parçaya ayırın ve merdane yardımı ile tabaktan biraz büyük olacak şekilde açın. Üzerlerine eritilmiş tereyağı süzün ve kenarlarını hafif kıvırın.
3Daha sonra ön taraftan arka tarafa doğru 3 parmak genişliğinde katlayın. Bütün hepsini bu işlemle sarın ve buzlukta 10 dakika bekletin. 10 dakika sonra çıkarın ve hepsini 4 parmak genişliğinde kesin. Kesilen parçaların orta kısmına kavrulmuş un koyun. Zarf gibi kapatın ve yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin. Üzerlerine yumurta sarısı ve susam döküp 200 derecelik fırında yaklaşık 10-15 dakika kadar pişirin. Afiyet olsun…
İçli Açma Kete Tarifi Videosu
