İçli köfte yemek isteyenler onun eşsiz tadına doyamıyor. İçli köfte nasıldır? Hazırlanan tarifle içli köfte hamuru en harika bir şekilde pişirerek bu tarifi çok beğeneceksiniz. İçli köfte hamuru nasıl yapılır diye sorduğunuzu duyar gibiyim. İçli köfte Oktay usta, yapımı ile oldukça leziz.
Tarifleri yöresel Oktay usta içli köfte tarifi ile güzel ve hoş bir lezzet. En harika Oktay usta içli köfte tarifleri, burada. Leziz Oktay usta içli köfte beğenilen tarifleri ile sofraları süslüyor. Ve içli köftenin püf noktaları için aşağıya hemen bakiniz. İşte size püf noktaları ile içli köfte tarifi.
İçli köfte püf noktalarıyla için Malzemeler
- Köftelik bulgur( 500 gr kadar)
- Yarım bardak un
- 1 bardak irmik
- 1 yumurta
- 1 kaşık domates salçası
- Tuz
- 650 gr yağlı kıyma
- İki tane soğan
- 1 bardak ceviz
- İki kaşık tereyağı
- Tatlı kaşığı toz biber
- Karabiber
Yapılışı
1İç harcını hazırlayarak başlayın. Bir tavada tereyağını eritin. Sonra kıymayı ekleyerek 15 dakika kavurun. Güzelce kavurduktan sonra içine soğanları ekleyin. Pişmesi için bekleyin.
2Kıymanın pişmesine az kala tuz ve karabiberi ekleyin. Karıştırdıktan sonra ocaktan alın. Sonra cevizleri de içine koyarak soğuması için bekleyin.
3Dışı harcını hazırlamaya başlayın. İrmiği ve bulguru karıştırın. Ve üzerini geçecek bir ölçüde sıcak suyu ekleyin. Yumuşayana dek bekletin.
4Daha sonra bir kaba alın, çiğ köfteyi yoğurur gibi özenle yoğurun. İçine diğer malzemeleri de karıştırın. Yoğurun. Bu sırada yanınıza bir kâse su koyun. Böylece işinizi daha kolay bitireceksiniz. Yapışmayan, kıvamlı bir hamur elde edinceye kadar yoğurmaya devam edilecek.
5Köftelerinizi yapmaya başlayın. Yoğurduğunuz hamurdan ceviz büyüklüğünde koparın. Sonra parmağınız ile içini oyun. Çukur bir hal alacak. İçine bir tatlı kaşığı harcından koyun ve köfteleri kapatın.
6Puf noktasından birisi dış kısımlarının çok ince yapılmasıdır. Kızartmak için sıvı yağ ole pişirmek önemlidir. Daha sonra köfteleri kızgın yağa koyup kızartmak gerekir.
7Diğer bir püf nokta dış harca un eklemektir. Bunu sakın unutmayın. Dış harcı tutan şey undur. Bu nedenle bunu sakın unutmayın. Güzel köftelerinizi keyifle yiyin.
