İmam Bayıldı Yapımı İçin Gerekli Malzemeler
- 5 adet patlıcan
- 2 büyük boy kuru soğan
- 3 adet domates
- 3 adet yeşil biber
- 7 diş sarımsak
- Yarım demet maydanoz
- Tuz, karabiber ve pul biber ( Damak tadına göre ayarlanabilir. )
- Yeterince sıvı yağ
İmam Bayıldı Yapımı
1İlk olarak imam bayıldı yapımında patlıcanlar alacalı olarak soyulmalıdır. Bu şekilde tuzlu suyun içerisinde yarım saat kadar bekletin. Bu sayede patlıcanların acısı çıkar ve yemek daha lezzetli olur.
2Daha sonra patlıcanları tuzlu sudan alın ve havlu kağıt ile kurulayın.
3Ardından patlıcanları kızgın yağda kızartın. Patlıcanların her tarafı kızartılmalıdır.
4İmam bayıldı tarifinin iç harcı için soğanları piyazlık olacak şekilde doğrayın. Biberleri ufak ufak doğrayın. Sarımsakları da minik parçalara bölün. Geriye kalan domatesleri de küçük küçük doğrayın. 5- 3 yemek kaşığı sıvı yağı tavaya koyun. Yağ kızınca soğanları atın ve kavurun.
5Soğanları 5 dakika kavurduktan sonra biberleri ve sarımsakları da tavaya alın. Bu şekilde bir süre malzemeleri kavurun.
6Kavrulan malzemelere domatesleri ve baharatları ekleyin. Domatesler suyunu çeksin. Bu sırada maydanozu incecik kıyın. Domatesler suyunu çekince maydanozları da ilave ederek ocaktan alın.
7Patlıcanları fırın kabına alın. Boydan bir çizgi atarak içini açın. Karnıyarık tarifinde olduğu gibi bu aşamada iç harcı patlıcanların içine doldurun
8İç harç tavasında kalan domates sosunu patlıcanları üzerinde gezdirin. Burada su takviyesi yapmak gerekirse salçalı su hazırlayıp patlıcanlara ilave edebilirsiniz.
9Fırınınızı 190 derecede ısıtın. Fırın ısınınca tepsiyi fırına sürün ve imam bayıldı tarifinizi pişirin.
10Fırından aldığınız yemeği servis edebilirsiniz.
İmam Bayıldı Yapımı Videosu
