Pizzanın doğum yeri İtalya’dır. Kim de derse desin en güzel ve nizami pizzalar İtalya’da yapılır. Hamuru incecik ve çıtır çıtır, sebzeleri iri iri doğranmış pizzalar, pizza keyfinin en doruk noktasıdır. İtalyan pizza denince akla ilk olarak ince ve gevrek hamur gelir. İtalyan pizza hamuru incecik açılır ve odun fırınında pişer. İtalyan pizza yapımında pizza hamurunun inceliği çok önemli. Pizza hamuru ince açıldığında hem gevrek pişecek hem de hamurdan ziyade sebze, peynir ve et yenmesini sağlayacaktır. İnce pizza hamuru açmak da biraz ihtimam, biraz da deneyim isteyen bir iş. İşe size nefis bir İtalyan pizza hamur tarifi.
İtalyan Pizza İçin Malzemeler:
- 4 su bardağı un
- 1 çay bardağı süt
- 1 tatlı kaşığı kuru maya
- 1 adet yumurta
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- Tuz
İtalyan Pizza Sosu İçin:
- 1 çay bardağı küp doğranmış domates
- 1 çorba kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı sirke
- 1 çay kaşığı kekik
İtalyan Pizza Üzeri İçin:
- Sucuk, sosis, salam, mantar (Hangisini arzu ederseniz)
- 1 su bardağı kaşar peynir rendesi
İtalyan Pizza Hamuru Nasıl Hazırlanır
1Unu tezgaha eleyin.
2Ortasına mayayı koyun ve ılık suyla yumuşatın
3Sütü ve sıvı yağı da koyup unun kenarlarından karıştırmaya başlayın.
41 adet yumurtayı ilave edin, tuz ve suyunu da ekleyip katı bir hamur elde edin.
5Streç filmle hamuru sarın ve 1 saat kadar dinlendirin.
6Domatesi, sıvı yağı, kekiği ve sirkeyi bir kabın içinde alıp blenderdan geçirin yahut robotta çekin
7Pizzanın üzerinde olmasını istediğiniz sebzeleri doğrayın. Kabak, kuşkonmaz, patlıcan, biber, mantar ve aklınıza ne gelirse doğrayabilirsiniz.
8Mayaladığınız hamuru 2 eşit parçaya bölün.
9Hamuru olabildiğince ince ve yuvarlak şekilde açın. İnce hamurlu pizza yapmak en başta sabır işidir.
10Hamurun üzerine, kenarlarına tam ulaşmayacak şekilde domatesli harçtan yayın.
11Hamurun üzerine kaşar peynirini yayın ve üzerine de diğer malzemeleri serpiştirin.
12250 dereceye ayarlanmış fırında yaklaşık 3 dakika pişirin.
13İnce hamur İtalyan pizza servise hazır.
Afiyet Olsun
İnce Hamur İtalyan Pizza Yapılışı Videosu
