İrmik helvası Türk mutfağının değişmez lezzetleri arasında yer alır. Pişirilmesi çok da kolay olmayan irmik helvası tarifi Oktay usta yorumuyla basit bir şekilde hazırlanabilir. Tane tane görüntüsüyle ağzı tatlandıran tarif farklı şekillerde sunularak göz zevkine de hitap edebilir.
İrmik Helvası İçin Gerekli Malzemeler:
- 2 su bardağı irmik
- 1 kahve fincanı sıvıyağ
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1,5 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı sıcak süt
- 1 yemek kaşığı dolmalık fıstık
- 1 paket vanilya
- Üzeri için:
- Toz tarçın
İrmik Helvası Yapılışı:
1Helvanın pişirileceği tencereye yağlar alınır ve eritilir.
2Dolmalık fıstıklar renk alana kadar kavrulur.
3İrmikler ilave edilir ve renkleri değişene kadar sürekli olarak karıştırılarak kavrulur.
41 su bardağı toz şeker kavrulan irmiklere eklenir ve işleme şekerler eriyene kadar devam edilir.
5Bir cezvede kaynatılan süte vanilya ilave edilir.
6Tamamen renk değiştiren irmiklere kaynayan süt eklenir. Ocağın altı kısılır ve irmikler sütü çekene kadar karıştırma işlemine devam edilir.
7Ocağın altını kapatınca kalan yarım su bardağı toz şeker eklenir ve karıştırılan helva demlenmeye bırakılır.
Demlenen irmik helvası sıcak, ılık veya soğuk olarak servis edilebilir. Bir kaseye konarak üzeri bastırılan helvalar tabağa ters çevrilir ve ağız tadına uygun olarak tarçın veya dövülmüş fındık ilavesiyle ikrama hazırlanır. Özellikle balık yemeklerinden sonra aranan bir tarif olan irmik helvası biraz deneyim ve el becerisiyle damaklarda özel bir tat bırakabilir.
Kısık ateşte bıkmadan ve yorulmadan yapılacak kavurma işlemi helvanın tadının artmasını sağlar. Bir kaseye alınacak helvanın ortasına dondurma konarak da servis yapılabilir. Bu sunumda helva toz çam fıstığı ilavesiyle ikram edilebilir.
Afiyet olsun.
İrmik Helvası Tarifi Videosu
Based on 1 Review(s)