Ispanaklı Börek Tarifi

Hazırlık süresi: 15 dakika

Pişme süresi: 15-20 dakika

Kaç Kişilik: 5-6 kişilik

Kolay ıspanaklı börek tarifi.

Ispanaklı Börek İçin Malzemeler

1 kilogram ıspanak
1 kilogram yufka
2 yumurta
1 adet soğan
1 bardak süt
1 su bardağı sıvıyağ
1 yemek kaşığı domates salçası
1 kâse dolusu beyaz peynir (100 gram kadar)
Göz kararı tuz, karabiber ve pul biber
Yarım çay bardağı soda (Böreğin kabarmasını isterseniz sosun içine ekleyebilirsiniz.)

Ispanaklı Börek Yapılışı

1Ispanaklı börek için ilk olarak malzemeleri hazırlayalım. Bir tavaya 1 su bardağı sıvı yağını koyun ve yağın yanmamasına dikkat edin. Önceden soyup rendelediğiniz soğanları tavaya koyun ve pembeleşinceye kadar karıştırın. Ardından 1 yemek kaşığı domates salçasını atın ve tekrar karıştırın.

2Sonra soğuk suda yıkadığınız 1 kg ıspanağı ince ince doğrayın ve doğradığınız ıspanakları da tavanın içine atın. Ispanakları da soğan ve salçalı karışımın içine atarak tekrar kavurun. Ispanaklar suyunu çekmeye başlayana kadar karıştırmaya devam edin. Karıştırma işleminden sonra tercihinize göre tuz, karabiber ve pul biberi ıspanakların üzerine serpiştirin. Yanan ocağın altını kapatın ve yaptınız karışımı soğutun. O sırada sizde 1 kâse dolusu beyaz peyniri rendeleyin ve karışımın içine ilave ederek karıştırın.

3Ispanaklı börek yapacağınız fırın tepsisine bir miktar yağ dökerek yayın ve 1 adet yufkayı tepsiye serin. Sonra 1 bardak sütü alarak, 1 su bardağı sıvı yağı ve 2 adet yumurtayı ayrı bir kapta bir mikser ile iyice çırpın. Bu hazırlamış olduğunuz sosu tepsideki yufkanın üzerine sürün. Ardından diğer yufkayı ikiye bölün tepsiye yerleştirin ve sosu üzerine sürün. Yufkaların yarısını kullanana kadar aynı işleme devam edin.

4Son olarak ıspanaklı börek için hazırlamış olduğunuz tepsinin üstündeki son yufkanın üstüne, tavanın içindeki ıspanaklı karışımı atın ve kalan yufkaların yarısını da bunların üstüne örterek soslaya soslaya devam edin.

5180 derecede önceden ısıttığınız fırına tepsiye koyun ve 15-20 dakika kızarıncaya kadar pişirin. Börek kabarmaya ve kızarmaya başladığında fırının kapağını açın ve bir süre beklettikten sonra sıcak sıcak servis yapın.