Demir deposu ıspanaklı ile çıtır börek tarifi vereceğiz. Yapımı oldukça kolay ıspanaklı börek tarifi için gereken
Malzemeler
- * 6 adet yufka
- * 2 su bardağı süt
- * 1 su bardağı sıvı ay çiçek yağı
- * 1 şişe sade soda
- * 2 yumurta
- * 250 gram ıspanak
- * 1 adet orta boy kuru soğan
- * 150 gram kıyma
- * 1 adet orta boy domates
- * 1 çay kaşığı tuz
- * Yarım çay kaşığı kırmızı pul biber
- * 1 çay kaşığı toz şeker
- * Yarım çay bardağı sıcak su
- * 1 ufak boy susam ya da çörek otu
Yapılışı
1 1) Ispanaklar ayıklanıp küçük küçük doğranır. Harcı için yapışmaz teflon bir tava alınır. Orta ateşte 2 yemek kaşığı ay çiçek yağ eklenir. 1 kuru soğan yemeklik doğranıp kavrulur. 1 adet domates kabukları soyulur ve içerisine rendelenir. 150 gram kıyma atılıp kavrulma işlemine devam edilir. 250 gram küçük doğranmış ıspanaklar atılır ve karıştırmaya devam edilir. 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber, yarım çay kaşığı kırmızı pul biber ve 1 çay kaşığı toz şeker eklenir. Yarım çay bardağı sıcak su üzerine eklenir ve pişirilir. Piştikten sonra harç soğuması için bekletilir. Dileyen bir kaşık pirinçte kavrulma esnasında atabilir.
2 2) 2 su bardağı sütü, 1 su bardağı ay çiçek yağı, 2 yumurta ve 1 şişe soda kaba alınıp çırpılır. Börek sosu hazır olur. Yufkalar serilir üst üste içerisine ıspanaklı harç eklenir yarısı rulo şeklinde çevrilirken börek sosu her yere eşit şekilde yedirilir. Yufkalar kare şeklinde kesilir yağlı kâğıtlı tepsiye yan yana dizilir. Dizilen börekler bıçak yardımı ile kesilir börek sosu tekrar üzerine dökülür. Üzerine susam ya da çörek otu serpilir. Buzdolabında dinlendirilen börek önceden ısıtılmış fırına 180 derece sıcaklıkta çıtır çıtır olana kadar pişirilir. Pişen ve kızaran ıspanaklı börekler çayın yanında servis edilir.
