Krep hamuru ile yapılacak tarifler son derece çeşitlidir. Bu denli avantajlı olan krepli tarifler ana yemekler veya ara sıcaklar için uygundur. Ana yemek olarak bile tüketilebilecek en popüler krepli tarif ıspanaklı çıtır krep tarifidir. Çıtır çıtır dış katmanı ile herkesin beğeneceği lezzetli tariflerden bir tanesidir.
Ispanaklı çıtır krep için malzemeler
- 2,5 çay bardağı tam buğday unu
- 1 su bardağı yarım yağlı ılık süt
- 2 adet yumurta
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Sıvı yağ
- İç harç malzemeleri;
- 500 gram doğranmış ıspanak
- 4 çorba kaşığı krema
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 adet orta boy soğan
- 1 çay kaşığı pul biber
- Dışı için malzemeler;
- 2 adet yumurta
- 1 çay bardağı galeta unu
Ispanaklı çıtır krep yapılışı
1Ispanaklı çıtır krep için ilk adım krepleri hazırlamak ve onları dinlenmeye bırakmak olmalıdır. Bu sebeple ilk iş olarak krep hamuru hazırlanmalıdır. Krep hamuru klasik kreplerden farksızdır. Bunun için tüm malzemelerin çırpılması yeterli olacaktır.
2Bu sebeple geniş bir kaba ilk olarak yumurtalar kırılmalı ve onlar çırpıldıktan sonra üzerlerine ılık süt, tam buğday unu ve tuz eklenmelidir. Bu şekilde de bir süre çırpılan krep hamuru pişirilmeye hazır hale gelecektir.
3Sıvı yağ ile yağlanan bir tavaya ince bir şekilde dökülen krepler tek tek pişirilmelidir. Daha sonra ise soğumaya bırakılan kreplerin iç harcı hazırlanmalıdır.
4İç harç için yemeklik doğranan soğanlar sıvı yağda kavrulmalı ve üzerine yıkanıp ayıklanmış olan ıspanaklar ilave edilmelidir. Kremanın ve baharatlarında eklendiği ıspanaklı iç harç iyice piştikten sonra kullanılmaya hazır hale gelecektir.
5Daha sonra önceden hazırlanan krepler alınmalı ve içleri ıspanaklı iç harç ile doldurularak sarılmalıdır. Sarılan krepler ilk olarak çırpılmış yumurtaya daha sonra ise galeta ununa bulanarak kızartılmalıdır.
6Kızaran ıspanaklı krepler servise hazır hale gelecektir.
