Ispanağın faydaları yıllardır her konuşulmaktadır. Çocuklar ıspanağı sevmese de ıspanaktan yapılan çok fazla lezzetli tarif bulunmaktadır. Bu tarifler arasında en çok tercih edileni ise ıspanaklı kol böreği olmaktadır. Özellikle kadınların bir araya geldiği çay ve muhabbet eşliğinde zaman geçirdiği günler için son derece ideal olan bir tariftir. Ispanaklı kol böreğinin yapımı biraz zahmetli olarak görülse de tadı ile bu zahmet unutulmaktadır. Börek sevenler için bu tarifi denemeleri şiddetle önerilmektedir. Ispanağın yemeği, pastası, yoğurtlusu olabildiği gibi böreği de muhteşem bir lezzete sahiptir. Ispanak yeme konusunda çocuklar isteksiz olsa da böreğe asla hayır diyemeyecektir.
ISPANAKLI KOL BÖREĞİ İÇİN MALZEMELER
- Kuru maya
- un
- 1 tatlı kaşığı ile tuz
- 1 tatlı kaşığı ile toz şeker
- ılık su
- İç Malzemesi İçin
- 1 kg ıspanak
- 2 adet kuru soğan
- 2 yemek kaşığı ile domates salçası
- tuz, karabiber, sıvı yağ
- 1 su bardağı peynir
- Böreğin Üzeri İçin
- 2 adet yumurta
- 1 su bardağı ile süt
- 1 su bardağı ile sıvı yağ
- susam
ISPANAKLI KOL BÖREĞİ YAPILIŞI
1Hamurun malzemelerini derin kaba koyun ve sert bir hamur elde edin.
2İç malzemesini hazırlamak için soğanı ve ıspanağı hafif olacak şekilde kavurun.
3Hazırlamış olduğunuz hamuru yufka büyüklüğünde açın ve ıspanaklı iç harcı her tarafına yayın ve rulo şeklinde sarın.
4Fırın tepsisinin üzerine yağlı kağıdı serin ve rulo yaptığınız börekleri tepsinin ortasına dolandırarak koyun.
5Bütün hamur ve iç harcı bitecek şekilde işlemleri yapın.
6Yumurta, süt ve sıvı yağı birlikte çırpın. Hazır olduktan sonra böreğin üzerine sürün. Son olarak susam serpin.
7180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
