İşte güzel ve lezzetli bir başlangıç yemeği. Çok çeşitli şekillerde hazırlanabilen kroketlerin, servis yapılırken mutlaka sofraya sıcak ve kıtır olması gerekir. Farklı bir lezzet arayışında olan ev hanımları için ıspanaklı kroket yapmak çok zevkli bir iş olacak.
Ispanaklı kroket malzemeleri
- 1 buçuk su bardağı pirinç
- 1 su bardağı beyaz peynir
- 4 tane yumurta
- 2 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı limon kabuğu rendesi
- 1 dal taze soğan
- 2 su bardağı ıspanak
- 1 yemek kaşığı taze dereotu
- 2 su barağı galeta unu
- 1 buçuk bardağı yoğurt
- 2 yemek kaşığı taze nane
- Bir miktar tuz ve karabiber
Yapılışı
1Önce pirinci ve ıspanağı haşlayın. Sonra derince bir kaba haşlanmış pirinci ve ıspanağı koyun. Üzerine ince ince doğranmış taze soğan ve dereotunu koyun. Sonra yumurtaları kırın, beyaz peynir, dövülmüş sarımsak ve limon kabuğu rendesini ekleyin ve karıştırın.
2Daha sonra bu karışından avucunuza küçük parçalar alarak yuvarlarak kroket şekli verin. Kroketleri bir tepsiye yerleştirip 30 dakika kadar buzdolabında bekletin.
3Bu arada galeta ununu düz bir servis tabağına boşaltın. Geriye kalan yumurtaları içine kırıp çırpın.
Kroketleri önce yumurtaya sonra da galeta ununa batırın. Sonra tekrar tepsiye yerleştirip buzdolabında 30 dakika daha bekletin.
4Artık ıspanaklı kroketler kızartmaya hazır. Tavaya sıvıyağı koyup iyice kızdırın. Kızan yağın içine kroketleri atıp altın sarısı renk alıncaya kadar kızartın. Tavadan aldığınız kroketleri önce kağıt havluya koyarsanız fazla yağını bırakacaktır.
5Kızartma sürerken yoğurt, ince kıyılmış nane, tuz ve karabiberi bir kaseye koyup iyice çırpın.
Daha sonra ıspanaklı kroketleri servis tabağına koyun, üzerine yoğurt sosunu dökün. Gördüğünüz gibi kolay bir ıspanaklı kroket tarifi.
