Hamur işleri ne kadar kalori içerirse içersin yiyene müthiş bir mutluluk verir. Pide de onlardan birisidir. Yörelere göre değişik çeşitleri olan pideler, hem şekil hem de iç malzeme olarak son derece iştah açıcı yiyeceklerdir. Pide dendiğinde ilk akla gelen çeşitler kıymalı, kuşbaşılı ve kaşarlı pidelerdir. Ama elbette pide harçları bunlarla sınırlı değil. Sözgelimi en faydalı sebzelerden birisi olan ıspanak, pide hamurunun kalbine girdiğinde de müthiş bir damak şöleni yaşatabiliyor. Ispanaklı pide tarifi fikri gerçekten de müthiş ama çok sık rastlanılan bir pide çeşidi değil, acaba evde kendimiz yapamaz mıyız? diyenler için harika bir ıspanaklı pide tarifimiz var. Evet yanlış duymadınız gelin hep birlikte mutfağa girelim ve ıspanaklı pide yapımına başlayalım. Tabii her zamanki gibi önce malzeme listesini sayalım.
Ispanaklı Pide İçin Gerekli Malzemeler
- 1 su bardağı oda sıcaklığında süt
- 1 su bardağı oda sıcaklığında su
- 1 çay bardağı dolusu sıvı yağ
- 2 çorba kaşığı toz şeker
- 4 çay kaşığı tuz
- 1 paket yaş maya
- Aldığı kadar un
- 500 gram ince doğranmış ıspanak
- 1 adet kuru soğan
- 1 kase dolusu beyaz peynir
- Domates salçası
- Tuz, kırmızı biber, kimyon
- Yumurta sarısı
- Tereyağı
Ispanaklı pide yapılışı
- Önce soğanı soyun, rendeleyin ve bir miktar yağ ile birlikte tavaya alarak pembeleşene kadar kavurun.
- Üzerine kıyılmış ıspanakları ve baharatları da ilave edin ve ocaktan alarak soğumaya bırakın.
- Soğuyan ıspanakları içine peynirleri, salçayı ve baharatları da ilave edip karıştırın. Harcınız hazır.
- Bu arada hamuru hazırlayın. Hamur için gerekli tüm malzemeleri karıştırıp yoğurarak kulak memesi kıvamında bir hamur hazırlayın.
- Hamurdan küçük bezeler kopartın. 15 ila 18 arası beze çıkartabilirsiniz.
- Dinlenen hamur bezelerini merdane yahut oklava yardımıyla açın.
- Ispanaklı harcı, istediğiniz şekli verdiğiniz pide hamurunun içine doldurun yahut üzerine yayın.
- Tüm bezeleri bu şekilde hazırladıktan sonra üzerlerine yumurta sarısı sürerek 220 derece fırında iyice kızarana kadar pişirin.
- Fırından çıkan ıspanaklı pidelerin üzerine henüz sıcakken tereyağı sürün ve servis edin.
Afiyet olsun.
