Vitaminler açısından son derece zengin bir besin olan ıspanak ile her türlü yemeği yapmak mümkündür. Yoğurtlu ıspanak, yumurtalı ıspanak, ıspanaklı börek ve ıspanak yemeği gibi pek çok tarif bulunmaktadır. Çocukların ıspanağa burun kıvırmasına rağmen anneler yedirmek için bin bir çaba harcamaktadır.
Özellikle çizgi film kahramanı olan Temel Reis’ in ıspanak sayesinde güçlendiğini gören çocuklar bir nebze olsun ıspanak yemeye sıcak bakmaktadır. Modern tıpta ve alternatif tıpta ıspanak kullanımı çok yaygındır. Bol miktarda lif ve protein içermektedir. A vitamini açısından çok zengin olan ıspanak ile harika bir börek yapabilirsiniz. Bunun için tek yapmanız gereken aşağıdaki ıspanaklı rulu börek tarifini uygulamaktır.
ISPANAKLI RULO BÖREK İÇİN MALZEMELER
- 1 paket yufka ( içerisinde 6 adet olanı tam gelmektedir)
- 1 adet soğan
- Yarım kilogram taze ıspanak
- Beyaz peynir
- Pul biber, tuz, karabiber
- 2 su bardağı yoğurt
- 2 adet yumurta
- Yarım su bardağı ile sıvıyağ
- Çörekotu
ISPANAKLI RULO BÖREK YAPILIŞI
1Ispanakları çok güzel bir şekilde temizleyerek yıkayın. Ispanakları temizledikten sonra ince ince doğrayın. Ispanakların içine doğramış olduğunuz soğanı ilave edin.
2Soğan ve ıspanakları çok iyi bir şekilde suyu çıkana kadar ovun ve çıkan suyu dökün.
3Ispanağın içine peynir, tuz, karabiberi ilave edin ve güzelce karıştırın.
4Yumurtaları, sıvıyağı ve yoğurdu derin bir kapta çırpın.
5Yufkaları serin ve yarısına sosu sürün. Yufkayı üzerine kapatın. Tekrar sos sürün ve ıspanaklı karışımdan ekleyin. Rulo halinde sararak böreğe şekil verin.
6Yağlanmış tepsinin üzerine rulo şeklindeki börekleri dizin ve üzerine sostan sürün. En son olarak çörekotu serpin.
7200 derece fırında pişirin ve piştikten sonra servis tabağına alın. Güzel bir çay ya da ayran ile servis yapın.
