Temel Reis ile özdeşleşmiş ıspanak ile çorba yapacağız. Demir oranı yüksek oldukça faydalı bu çorba için iştahınızın kabardığını hissediyoruz. Beğeni oranı oldukça yüksek olacak bu çorbayı gönül rahatlığı ile çocuklarınıza yedirebilirsiniz. Ispanaklı yoğurtlu şehriye çorbası tarifi için gerekli
Malzemeler
- 250 gram ıspanak
- 3 yemek kaşığı tereyağ ya da margarin
- 1 adet orta boy kuru soğan
- 2 çay bardağı arpa şehriye
- 8 su bardağı su
- 1 su bardağı yoğurt
- 3 yemek kaşığı un
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 adet kesme şeker
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
Ispanaklı Şehriye Çorbası Tarifi Yapılışı:
1Çorba tenceresini orta boy ocağa alıp altını yakıyoruz. 1 adet orta boy soğanı soyup yemeklik şekilde ince ince kıyıp tencereye atıyoruz. 3 yemek kaşığı eriyen tereyağ eşliğinde soğanlar kavrulur. 2 çay bardağı arpa şehriyeleri de ekleyip yaklaşık 1i5 dakika kadar daha kavuralım. 8 su bardağı suyu üzerine döküp kaynamasını bekleyelim. Kaynayan suya temizlenmiş sapları alınmış yemeklik olarak doğranan ıspanakları ekleyelim.
2Ayrı derin bir kapta 3 yemek kaşığı un, 1 su bardağı yoğurt ekleyelim. Kaynayan çorbadan 1 bardak alıp bu sosa döküp çırpalım Daha sonra oluşan sos kaynayan çorbaya eklenip karıştırılır. 1 çay kaşığı karabiber, 1 adet kesme şeker, 1 çay kaşığı tuz ve 1 çay kaşığı pul biber eklenir. İsteyenler pul biber koymayabilir. Bu şekilde 10-15 dakika kısık ateşte pişirilir. Ispanaklı arpa şehriye çorbamız kaseye alınır ve servise hazırdır. Çorbalar genelde sıcak ikram edilir. Baharatlar isteye göre çoğaltıp azaltılabilir. Tereyağ yerine ay çiçek yağı da kullanılabilir. Terbiyeli yapmak isteyenler unlu yoğurtlu sosa yumurtada kırıp karıştırabilirler.
Ispanaklı Şehriye Çorbası Videosu
