Sıcak ve ılık sularda hayat sürdüren istiridye iki kabuk parçası halinde olan omurgasız deniz canlısıdır. Kabuklarının içinde inci oluşturabilen bu deniz canlıları birçok kişi tarafından tüketiliyor. İstiridye midye türünden olan iki kabuk arasındaki deniz canlısıdır. Midyeden daha lezzetli bir eti vardır. Ancak bu deniz hayvanının yazın yenilmemesi öneriliyor. Çünkü bu deniz canlıları yaz döneminde hasta oluyorlar. Genel olarak çiğ şekilde tüketilen istiridyenin çiğnenmeden yenilmesi veya en fazla iki defa çiğnenmesi tavsiye ediliyor. Aksi takdirde istiridye canlısının eti ağızda dolaştıkça mide bulandırabilir. Bu yüzden direk yutulması öneriliyor.
İstiridye İçin Gerekli Malzemeler
- 20 adet istiridye
- limon
- tuz
- karabiber
İstiridye Yapılışı
1Kabukları ikiye ayrılır ve arasındaki eti kabuğundan ayrılarak tuz, limon ve karabiber ile yutulur.
