Izgara biftek, et yemeden soyduğunu hissedemeyenler için idealdir. Kendine özgü marinesi ile yumuşacık bir lezzet yaratan bu biftek tarifi tüm et severlerin beğenisini kazanacak tariflerin başında gelmektedir.
Izgara biftek tarifi için malzemeler
- 3 dilim kalın biftek
- 1 tatlı kaşığı bal
- 2 çorba kaşığı mısır özü yağı
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı tam yağlı yoğurt
- 1 adet orta boy kabak
- 1 adet orta boy patlıcan
- 1-2 dal biberiye
- 2 çorba kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
Izgara biftek tarifi yapılışı
1Izgara biftek için ilk iş etin marine sosunu hazırlamaktır. Bunun için ilk olarak 1 tatlı kaşığı bal ve 2 çorba kaşığı mısır özü yağı iyice çırpılmalı ve daha sonra üzerine 1 tatlı kaşığı tam yağlı yoğurt eklenmelidir.
2Bu üçlü iyice çırpıldıktan sonra içerisine baharatlar yani 1 çay kaşığı karabiber, 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber ve 1 tatlı kaşığı tuz ilave edilmelidir. Tüm malzemeler iyice karıştıktan sonra sıra sosu etler ile bir araya getirmeye gelmektedir.
3Bunun için 3 adet kalın biftek bu sosa yatırılmalı ve kabın ağzı kapatılarak buzdolabına kaldırılmalıdır. Bu şekilde 1 gece boyunca bekletilen etler yumuşacık olacak ve pişerken hiçbir sıkıntı yaratmayacaktır.
4Daha sonra iyice marine olan etler buzdolabından alınmalı ve önceden ısıtılmış olan ızgaranın üzerine konmalıdır. Etler pişerken sebzelerde ızgara için hazırlanmalıdır.
5Alacalı bir şekilde soyulan kabaklar ve patlıcanlar halka halka dilimlenmeli ve üzerine 2 çorba kaşığı zeytinyağı eklenmelidir. Zeytinyağından sonra biberiyelerin ve tuzunda ilave edildiği sebzeler tüm bu malzemelerle harmanlanmalıdır.
6Etler ızgarada istenilen seviyeye getirilip pişirildikten sonra sebzelerde aynı ızgaraya konmalı ve pişirilmelidir. Daha sonra pişen biftekler ve sebzeler aynı tabağa alınarak servis edilmelidir.
Afiyet olsun.
