Türk mutfağının en önemli lezzetlerinden birisi olan köfte her yörede tercih edilen çok besleyici bir yemektir. Kıymanın içine değişik malzemeler konulması ile farklı köfte çeşitleri yapılabilmektedir. 300′ e yakın köfte çeşidi bulunmaktadır. Bu köfteler arasında en çok sevileni İzmir köfte olmaktadır. İzmir köfte yemek için illaki İzmir’e gitmenize gerek yoktur.
Evde de kendinizin yapabileceği harika bir İzmir köfte tarifi bulunmaktadır. Kolayca hazırlayabileceğiniz köfte ile çocuklarınıza harika bir menü oluşturabilirsiniz. İster dürüm olarak hazırlayabilir isterseniz de servis tabağında sunabilirsiniz. Az yağlı kıyma ile lezzetli İzmir köfte yapmak için gereken malzemeler aşağıda yer almaktadır.
İZMİR KÖFTE İÇİN MALZEMELER
- 1 adet yumurta
- 1 adet soğan
- 500 gr az yağlı kıyma
- maydanoz
- bayat ekmek içi
- karabiber
- kırmızıbiber
- tuz
- kekik
- pul biber
- 3 adet domates
- 3 adet patates
- 2 adet çarliston biber
- 1 yemek kaşığı salça
İZMİR KÖFTE YAPILIŞI
1Derin bir kabın içine ekmek içi, yumurta, ince doğranmış maydanozu ve kıymayı koyarak yoğurun. Baharatları da ekleyerek köftenin iyice lezzetlenmesini sağlayın.
2Parmak şekli vererek köfteleri biraz dinlenmesini için tepsiye dizin. ( İzmir köfte ince ve uzun olarak şekillendirilmektedir. )
3Patatesleri soyun ve elma dilimi şeklinde kesin.
4Sıvı yağı tavada iyice kızdırdıktan sonra önce patatesleri sonrada köfteleri kızartın.
5Tepsiye bir patates birde köfte olacak şekilde sıralayın.
6Kızartma yağı ile salçayı karıştırarak köftelerin üzerine sürün.
7Domatesleri de rendeleyerek köftelerin üzerine dökün ve ocakta kaynamaya bırakın.
8Biber ve domatesler ile şekil ve süsleme yaparak servis için hazırlayabilirsiniz.
İzmir Köfte Tarifi Videosu
