Taze olarak tüketilen kabak sebzesi A ve C vitaminleri içermektedir. Pazardan ya da marketten alınabilen kabak yaz mevsiminin vazgeçilmez sebzesidir. Kabak alırken öncelikle taze olmasına ve parlak yeşil renkli olmasına özen gösterilmelidir. Kabak ile yapılan çok sayıda yemek tarifi bulunmaktadır. Hatta bazı yörelerde kabak sebzesinin çiçeğinden dolma bile yapılmaktadır. Taze olmasının yanında kurutularak da kabak tüketilmesi mümkün olmaktadır. Diğer sebzelerden her yönü ile ayrılmaktadır. Kabak ile bir tarif yapılmak istendiğinde mutlaka bütün olarak yıkanması ve kabuklarının çok ince soyulması gerekmektedir. Su içeriği yüksek olan bu sebzeden kabak kavurması yaparak düşük kalorili bir menü hazırlayabilirsiniz. Kansere yakalanma riskini azaltan kabağı bol bol tüketerek sağlıklı olarak beslenebilirsiniz. O halde kabak kavurması tarifi ile akşam yemeğinde sofralarınızı taçlandırabilirsiniz.
KABAK KAVURMASI İÇİN MALZEMELER
- 5 adet orta boy kabak
- 1 adet kuru soğan
- 3 adet orta boy domates
- 4 yemek kaşığı ile zeytin yağı
- 4 yemek kaşığı ile zeytin yağı
- tuz, kara biber, kuru nane
KABAK KAVURMASI TARİFİ YAPILIŞI
1Kabak kavurması tarifi için tavaya zeytin yağı eklenir. Soğan yemeklik olarak doğranır ve sarımsaklar ile birlikte kavrulur.
2Kabakla yıkandıktan sonra kabukları derin olmayacak şekilde soyulur ve küp küp doğranır.
3Kavrulan soğan ve sarımsağın içerisine kabaklar eklenir.
4Tavanın kapağı kapatılarak kabak kavurması tarifi ara ara karıştırılır.
5Bir miktar kavrulan kabakların üzerine doğranmış domatesler eklenir.
6Tuz, pul biber ve kuru nane de eklendikten sonra kavrulmaya devam edilir.
7Domateslerin ve kabakların piştiğine emin olduktan sonra ocağın altı kapatılır.
8Servis tabağına alındıktan sonra ikram edilir.
Afiyet olsun.
