Altı üstü kabak yemeği ne var bunda bu kadar abartılacak derseniz yanılırsınız. Çünkü tam anlamıyla lezzetli ve iyi görünümlü kabak yemeği yapmak diğer yemeklerde ki gibi kolay değildir. Örneğin kabak yemeğine su eklemeden pişirmek gerekmektedir. Kabakların ve domatesin suyu yemeğimiz için yeterli suyu hem sağlamakta hem de yemeğimizi daha leziz hale getirmektedir. Domatesleri seçerken iri olanları kullanmaya özen göstermek, eğer iri domates yoksa elinizde küçük domates varsa dört beş adet kullanmak yeterli olacaktır. Sizde takdir edersiniz ki yemek eğer kendi suyu ile pişerse mutlaka daha lezzetli hale gelecektir ve ağzınızda enfes tatlar bırakacaktır.
Malzemeler
- beş adet kabak (kabakların büyüklüğü orta boy ve dış kabuğu bıçakla ince kazınmış şekilde)
- iki adet domates (domatesler olgun ve kırmızı olması eğer küçük domates kullanacaksak dört adet )
- iki adet kuru soğan (orta boy)
- bir demet dereotu (dereotu kullanmak tamamen isteğe bağlı)
- zeytinyağı (yarım çay bardağı)
- salça (bir yemek kaşığı )
- tuz ( yarım yemek kaşığı )
Yapılışı
1Kuru soğanları ince ince kıyıp orta boy bir tencereye koyun.
2Dış kabuğunu bıçakla kazıdığımız kabakları dörde bölün ve kuşbaşı şeklinde doğrayarak ince kıyılmış soğanların üzerine alın.
3Domatesleri küp şekilde doğrayın. İster iseniz kabuklarını soyup isterseniz kabukları ile tencereye alabilirsiniz.
4Tencerenin en üst kısmına yarım yemek kaşığı tuzumuzu serpiştirin ardından bir yemek kaşığı salçamızı ekleyin ve son olarak yarım çay bardağı zeytinyağını ekleyin.
5Son aşama yirmi dakika kısık ateşte pişirin.
Yemeğimiz piştikten sonra kepçe veya kaşıkla sakın karıştırmayın. Tencereyi hafifçe sallayın hem yemek karışmış hem de pişen kabaklar ezilmemiş olur. On dakika dinlemeye bekledikten sonra eğer istersek dereotunu ince kıyarak servis edebiliriz.
