Kabartma Tozlu Poğaça Tarifi İçin Gerekli Olan Malzemeler:
- 2 adet yumurta (1 tane yumurtanın sarısını ayırınız)
- 1 çay bardağı yoğurt
- 1 yemek kaşığı margarin ya da tereyağı oda sıcaklığında erimiş olsun
- 1 çay bardağı sıvı yağ veya zeytinyağı
- 1 paket hamur kabartma tozu
- 1 tutam tuz
- Alabildiği kadar un (kontrollü ekleyiniz)
- Yarım demet ince kıyılmış maydanoz
- 1 kâse kadar lor ya da çökelek
- (İçini boşta yapabilirsiniz isteğe bağlı)
Yapılışı
1Öncelikle kabartma tozlu poğaça iç harcını hazırlamak için yarım demet yıkanmış olan maydanozu ince ince doğrayınız daha sonra bir kap içerisinde peynir ile karıştırınız.
Hamurunu hazırlamak için başka bir kap içerisinde bir yumurtanın sarısını ayırıp beyazını yoğurma kabına ekleyiniz ve üzerine ikinci yumurtayı da ilave ediniz.
2Daha sonra 1 çay bardağı yoğurt, 1 çay bardağı sıvı yağ veya zeytinyağı, 1 yemek kaşığı margarin ya da tereyağı ve bir tutam tuzu ekleyerek elinizle karıştırınız. Üstüne bir tane çorba kâsesi miktarınca un ile beraberinde de kabartma tozunuzu ekleyiniz. Malzemeleriniz yoğurmaya başlayacaktır. Hamurunuz kulak memesi kıvamı gibi oluncaya kadar ya da yumuşakça bir hamur ancak elinizi sürdüğünüz vakit yapışmayan bir hamur elde edinceye kadar üstüne unu yavaş yavaş ilave edip yoğurunuz. Tepsi üzerine yağlı kâğıt koyunuz.
3Kulak memesi kıvamında olan hamurunuzdan bir ceviz miktarın birazcık daha büyük olan bezeler alarak avucunuzda açın ve içerisine de peynirinizi koyduktan sonra da tepsiye diziniz. Bütün poğaçalarınızın her birinin üstüne de ayırmış olduğunuz yumurtanın sarı kısmını sürünüz ve 180 derece fırında 30 ya da 40 dakika süre içerisinde poğaçaların üstleri kızarıncaya kadar pişiriniz ve kabartma tozlu poğaça tarifi hazır.
