Kadayıflı muhallebi tatlısı yapımı oldukça kolay olan tatlılardan birisidir. Ağızda bıraktığı muhteşem tat sayesinde yiyenler bir daha isteyecektir. Sizlerde kadayıflı muhallebi tatlısı tarifi, tarifte kullanılan malzemeleri merak ediyorsanız. Cevapları aşağıdadır.
Kadayıflı muhallebi tatlısının yapımında kullanılacak malzemeler;
- 350 gr tel kadayıf
- 3 yemek kaşığı tere yağ
- 5 yemek kaşığı toz şeker
- 1.5 su bardağı kadar dövülmüş ceviz
- Tatlının muhallebisi için;
- 1 litre süt
- 4 yemek kaşığı un
- 3 yemek kaşığı mısır nişastası
- 1 paket sıvı krema (200 ml)
- 1 paket vanilya
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 adet yumurtanın sarısı
Kadayıflı muhallebi tatlısı yapılışı;
1Öncelikle kadayıflar kavrulur. Daha sonra kadayıflar ince ince kırılır. (Kadayıfların daha kolay kırılması için 2 saat kadar buzdolabının buzluğunda bekletilir) Daha sonra bir teflon tava da tere yağ eritilir. Eritilen tereyağına şeker ve kadayıf eklenir. Pembeleşinceye kadar kavurulur. Daha sonra üzerine ceviz eklenir. Tüm malzemeler bir süre daha kavurulur. Kavrulan malzemeler ocaktan alınır ve bir dökülerek soğuması beklenir.
2İkinci aşama tatlının muhallebisinin hazırlanma aşamasıdır. Muhallebi için krema ve vanilya haricindeki tüm malzemeler bir tencereye alınıp, karıştırılır. Daha sonra pişirilmeye bırakılır. Muhallebi kıvamına gelip kaynadıktan 3 dk. sonra ocaktan alınır. Sonra soğumaya bırakılır. Soğuyan muhallebiye vanilya ve sıvı krema eklenir. Muhallebinin pürüzsüz bir görüntü alabilmesi için mikser ile çırpılır. 3. Bir borcama kızartılan kadayıfların yarısı dökülür, borcamın tabanına kadayıflar yayılır. Üzerine hazırlanan krema dökülür. En üste de kalan kadayıflar güzelce serilir.
3Elde edilen tatlı soğumaya bırakılır. Ilındıktan sonra tatlı buzdolabına koyulur. 3-4 saat kadar buzdolabında bekletilir. İsteğe göre servis tabağına alınarak servis edilir.
