Lezzetli balıklardan biri olan palamut pişirme yöntemleri arasında fırın tercih edildiğinde daha hafif ve yumuşacık bir lezzetin sofraya gelmesini sağlayacaktır. Birçok yerde palamut tarifi hakkında farklı kaynaklar olmuş olsa da fırında palamut yapmak balığın lezzetinin daha çok alınmasına yardımcı olacaktır. Palamut balığı mevsiminde tüketmek balığın lezzetinin alınmasını sağlar. Dondurulmuş palamut balığı taze palamut balığı gibi olmayacaktır. Sebzeler ile birleştirilerek fırında pişirilmesi kolay yöntemlerden biridir.
Kağıtta Palamut Kebabı Malzemeleri
- 4 adet palamut balığı
- Domates
- Soğan
- Maydanoz
- Limon
- Defneyaprağı
- Zeytinyağı
- Sarımsak
- Tuz
Kağıtta Palamut Kebabı Yapılışı
1Palamutlar temizlenerek fileto şeklinde hazırlanır. Bunun için balıkçıdan yardım istenebilir.
2Kağıtta yapılacağından fırın tepsisi üzerine yanmaz fırın kağıdı serilir. Kağıt zeytinyağı ile yağlanır
3Soğan yuvarlar şekilde doğranarak yağlı kağıt üzerine dizilir.
4Fırın kağıdı üzerine koyulan soğanların üstüne palamut balığı yerleştirilir.
5Domatesler yarım ay şeklinde doğranarak balık üzerine koyulur.
6Limon yarım ay şeklinde doğranır ve domates üzerine yerleştirilir.
7Sırası ile maydanoz ve defne yaprağı palamutların üzerine koyulur.
8Sarımsaklar kağıt üzerine yerleştirilir. Kağıt her iki taraftan elle tutularak katlanır ve balıklar paketlenir. Paket içerisinde kalan palamut balığı ve sebzeler su salacağından ekstra su koymaya gerek yoktur. Kendi suyu ile pişirilir.
9Hafif zeytinyağ gezdirilerek önceden ısıtılmış 180 derece fırında 40 dakika pişirme işlemi yapılır.
10Pişen balıklar bir kaç dakika dinlendirildikten sonra kağıtlar yırtılıp sıcak servise alınır. Palamut balığı kebabı pratik bir yemek olduğu için ayrıca yanında yeşil salata ile sunum yapılabilir. Sıcak ve lezzetli palamut balığı için çeşitli baharatlar ilave edilerek farklı lezzetler denenebilir.
Kağıtta Palamut Kebabı Videosu
