Hint mutfağında çok kullanılan kajun her yemeğe enfes bir tat katan baharatlar karışımıdır. Ayrıca büyük zincir tavuk restaurantlarının lezzetinin sırrıdır. En az on çeşit baharattan oluşur. Et, balık, tavuk ve salatalarda yaygın olarak kullanılıyor ve girdiği her yemeğin lezzetini arttırıyor. Marketlerde kolaylıkla bulunabiliyor. Evde kendiniz kajun baharatı yapmak isterseniz soğan tozu, sarımsak tozu, kimyon, kekik, fesleğen, deniz tuzu, kırmızı ve beyaz biber, karabiberi karıştırarak elde edebilirsiniz. Kajun baharatında tuz olduğu için çıtır tavuk patates yemeğine ilave tuz eklemiyoruz. Kajun baharatlı çıtır tavuk patates yemeğinde tavuğun dilediğiniz parçasını kullanabilirsiniz. Bol baharatlı ve çıtır çıtır bu yemeği çocuklar çok seviyor. Siz de yerken onlara hak vereceksiniz. Çok doyurucu, enfes lezzette ve evinizde yaptığınız için de çok güvenli.
Kajun Baharatlı Çıtır Tavuk Patates Tarifi İçin Malzemeler
- 4 adet tavuk but ya da baget
- 4 adet orta boy patates
- 3 çorba kaşığı kajun baharatı
- 3 çorba kaşığı zeytinyağı
- 2 diş sarımsak rendesi
- 1 su bardağı galeta unu
Kajun Baharatlı Çıtır Tavuk Patates Yapılışı
- Tavukların üstüne bıçakla bir iki yerinden kesik atılır.
- Sarımsak, zeytinyağı ve 2 çorba kaşığı kajun baharatı bir kapta karıştırılır.
- Çizik atılan tavuklar bu sosta bekletilir.
- Tavuklar beklerken patatesler yıkanır ve soyulur.
- Hangi şekilde isterseniz patatesler dilimlenir ve 1 kaşık kajun baharatı ile harmanlanır.
- Fırın tepsisi yağlanır ve patatesler dizilir.
- Kajun baharatıyla marine edilmiş tavuklar galeta ununa bulanır.
- Patateslerin üstüne galeta unlu tavuklar yerleştirilir.
- 200 derecede ısınmış fırında tavuklar kızarana kadar pişirilir.
Afiyet olsun.
