Islak kek tarifi Malzemeler
- 125 gram tereyağı
- 1 su bardağı toz şeker ( İsteğe göre esmer toz şeker de kullanılabilir )
- 2 – 3 çorba kaşığı kakao
- 1 paket vanilya
- 2 adet yumurta
- yarım su bardağı süt
- 1 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
Islak Kek Tarifinin Yapılışı
1125 gram tereyağını bir kaba alarak ocağa koyunuz. İçine 2 – 3 çorba kaşığı kakaoyu ve yarım su bardağı sütü ekleyerek kısık ateşte karıştırınız. Kaynadıktan sonra 1-2 dakika daha karıştırmaya devam ediniz ve ardından ocaktan alarak 1 çay bardağı kadarını ayırınız ve soğumaya bırakınız.
2Karışım yeterince soğuduktan sonra içine yumurtanın sarısını ve beyazını ayırarak sarılarını ekleyiniz. 1 paket vanilyayı, 1 su bardağı unu ve 1 paket kabartma tozunu ekleyin. Ve çırpın.
3Başka bir kapta ayırdığınız yumurta beyazını kar haline gelene kadar çırpın. Köpürdükten sonra yumurta beyazlarını da karışımın içine ekleyin. Yavaş yavaş karıştırarak beyaz görüntünün biraz dağılmasını sağlayın.
4Hazırladığınız karışımı yağladığınız kek kalıbına dökün. Kekinizin yuvarlak şekilli olmasını istiyorsanız yuvarlak kelepçeli bir kek kalıbına, dikdörtgen olmasını istiyorsanız dikdörtgen bir kek kalıbına dökebilirsiniz. Veya özel günler için kalp şeklinde veya farklı figürlerde kek kalıplarını tercih ederek görsel açıdan zenginleştirebilirsiniz.
5Kek kalıbına döktüğünüz karışımı önceden ısıtılmış 160 derecelik fırında 20- 25 dakika kadar pişirin.
6Keki piştikten sonra fırından çıkararak bir 10 dakika kadar soğumasını bekleyin ve ayırdığınız kakaolu sıvıyı kekin üzerine güzelce gezdirin. Bu aşamada kekin ne çok sıcak ne de çok soğuk olmamasına dikkat edin. Sadece ilk sıcağının çıkmasını beklemek ve sonra sosu dökmek yeterlidir.
Kakaolu ıslak kekiniz hazır. Afiyet olsun.
