Farklı şekillerde ve iç malzemeleriyle renkli pastalar hazırlanabilir. Ancak hem çocukların hem de büyüklerin favorisi kakaolu pasta modelleridir. Evde kutlanan doğum günlerinin vazgeçilmezi ve çay saatlerinin tatlı hayali olan pastalar hazırlayan kişinin yaratıcılığına bağlı olarak değişebilir. Granül ya da aromalı kahvelerle ıslatılan pasta tabanları değişik iç malzemeleriyle kaplanarak çeşitlendirilebilir.
Kakaolu Pasta İçin Gerekli Malzemeler:
- Pasta Tabanı İçin:
- 3 yumurta
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı esmer toz şeker
- 1 su bardağı sıvıyağ
- 1 portakalın rendelenmiş kabuğu
- 1 paket bitter kakao
- 12 yemek kaşığı un
- 1 paket kabartma tozu
- Pasta İçi Kreması İçin:
- 1 paket hazır krema
- 125 gram beyaz çikolata
- Pasta Üstü Kreması İçin:
- 100 gram bitter çikolata
- 100 gram krema
- 1 tatlı kaşığı kakao
- Mevsime uygun meyve parçacıkları
Kakaolu Pasta Yapılışı:
1Pastanın keki için hazırlıklara başlanır. Yumurta ve şeker çırpılır. Sıvıyağ, portakal veya limon kabuğu rendesi, kakao, un ve kabartma tozu eklenerek homojen bir hamur elde edilir.
2Hamur dibi ve kenarları yağlanmış kelepçeli bir kek kalıbına boşaltılır ve 175 derece ısıda en az 30 dakika pişirilir. Dileyenler hazır kakaolu kek tabanlarından da kullanabilirler.
3Pastanın tabanı ortadan ikiye bölünür ve soğuması beklenirken iç kremanın hazırlıklarına geçilir.
4Beyaz çikolata benmari usulü eritilir ve kremayla sürekli olarak karıştırılarak pürüzsüz kıvama getirilir. Soğuması için buzdolabında bekletilir.
5Bitter çikolatalı ganaj hazırlığı içinse malzemeler eritilir ve yine pürüzsüz olması için çırpılır.
6Kekin ilk kısmına beyaz krema sürülür ve kekin diğer parçası üzerine kapatılır.
7Kekin üstü ve yanları bitter çikolatalı ganajla kaplanır ve zevke göre süslenir.
Hazırlanan pastaların en az bir gece buzdolabında bekletildikten sonra servis edilmeleri önerilir. Afiyet olsun.
