Puding en sevilen kolay tatlılardan bir tanesidir. Her çeşidinin yapılabildiği bu muhallebi tarzı tatlının en popüler olan çeşidi kakaolu puding olmaktadır. Kakao ve çikolata ile hazırlanan bu puding hem tatlılarda kullanılabilmekte hem de tek başına tüketilmektedir. Bu denli popüler olan bu tarifin evde bulunan malzemeler ile hazırlanabilmesi mümkündür.
Kakaolu puding tarifi için malzemeler
- 1 kilo yarım yağlı süt
- Yarım paket bitter çikolata
- 4 çorba kaşığı kakao
- 4 çorba kaşığı tam buğday unu
- 5 çorba kaşığı toz şeker
Kakaolu puding tarifi yapılışı
1Kakaolu ve çikolatalı olan bu pudingin yapılışı son derece pratiktir. Bunun için ilk olarak 4 çorba kaşığı un, 4 çorba kaşığı kakao ve 5 çorba kaşığı toz şeker iyice karıştırılmalıdır. İyice karıştırılan ve homojen bir kıvam alan toz malzemelerin üzerine 1 kilo yarım yağlı süt eklenmeli ve tüm tencere ocağa alınmalıdır.
2Bir çırpma teli yardımı ile yavaş yavaş karıştırılan puding topaklanmaması için sürekli olarak karıştırılmalı ve pişene kadar kesinlikle ihmal edilmemelidir. Pişirme mantığı hazır pudingler ile aynıdır.
3Puding kısık ateşte pişirilmelidir. Bunun sebebi harlı ateşte dibine tutma ihtimalinin artmasıdır. Bu şekilde yavaş adımla pişirilen kakaolu puding kabarmaya ve fokurdamaya başladığında altı iyice kısılmalı ve bir 5 dakika daha bu şekilde pişirilmelidir.
4Puding pişmeye devam ederken yarım paket bitter çikolata parçalanarak pudingin içerisine eklenmelidir. Böylece daha yoğun bir kakao lezzeti alınacaktır.
5Altı kapatılan puding hemen o anda kaselere pay edilmeli ve buzdolabına konmadan önce ılımaya bırakılmalıdır. Ilıyan pudingler buzdolabında soğutulduktan sonra servise hazır hale gelecektir.
6Pudingler isteğe bağlı olarak cevizle, fındıkla ya da Hindistan cevizi ile servis edilmelidir.
