Karalahana genel olarak sarması yapılarak tüketilmektedir. Özellikle Karadeniz Bölgesi yemekleri arasında yer alan kara lahana sarması lezzeti ile çok sevilmektedir. Kalın koyu yeşil yapraklara sahip olan karalahana dünya çapında bilinen ve sevilen bir sebzedir. Pişirilerek daha çok tüketiliyor olmasına rağmen çiğ olarak salatalarda da kullanılmaktadır.
C vitamininden zengin olan karalahana içeriğinde pek çok vitamin ve minerallerde bulunmaktadır. Çağımızın en zorlu hastalıklarından birisi olan kanser ile mücadele konusunda da karalahananın çok büyük faydası bulunmaktadır. Erken yaşlanmayı önlemesi açısından da kadınlar için en doğal çözümler arasındadır. Bu kadar faydalı olan kara lahanayı sarma olarak tüketmek için kara lahana sarması tarifi çok iyi bir seçenek olmaktadır.
KARALAHANA SARMASI İÇİN MALZEMELER
- 1 su bardağı pirinç
- 2 bağ karalahana
- 2 adet soğan
- 2 yemek kaşığı salça
- zeytinyağı
- tuz, karabiber, kuru nane
- yarım adet limon suyu
KARALAHANA SARMASI YAPILIŞI
1İlk olarak karalahanaları sıcak suda haşlayın ve fazla eritmeden soğuk suya alın.
2Lahanaların damarlı kısımlarını alarak daha rahat bir şekilde sarılmasını sağlayın.
32 adet kuru soğanı küçük küçük doğrayın. Pirinci yıkayarak süzün.
4Yarım su bardağı ile zeytinyağını derin bir kabın içerisine koyun. Ardından pirinci, salçayı, soğanı ve baharatları ekleyin.
5İç harcın hazır olmasının ardından karalahana yapraklarının içini doldurarak kalem gibi sarın.
6Derin bir tencerenin içerisine karalahana yapraklarını döşeyin ve kalem gibi sardığınız sarmaları tencerenin içerisine dizin.
7Ocağa aldığınız tencereye 2 su bardağı kadar sıcak su ilave edin. Piştikten sonra yarım limon suyunu sarmaların üzerinde gezdirin.
8Pişen karalahana sarmasını servis tabağına alın.
Kara Lahana Sarması Yapılışı Videosu
