Son derece pratik bir tatlı olan ve herkesin bayılarak tüketeceği karamelli etimek tatlısı çay saatleri için idealdir. Misafirlere yapılması ve istenildiği şekilde servis edilmesi mümkündür.
Karamelize şerbetli etimek tatlısı için malzemeler
- 1 paket etimek (tuzsuz)
- 2 su bardağı toz şeker
- 2 su bardağı ılık su
- Muhallebi malzemeleri;
- 1 litre yarım yağlı inek sütü
- 5 çorba kaşığı tam buğday unu
- 2 çorba kaşığı toz şeker
- 1-2 damla vanilya özütü ya da vanilin
- 1 çorba kaşığı mısır nişastası
- Üzeri için malzemeler;
- Çekilmiş ceviz ya da fındık
Karamelize şerbetli etimek tatlısı yapılışı
1Karamelize şerbetli etimek tatlısı için ilk olarak karamelize şerbetin hazırlanması gerekmektedir. Bunun için bir tencereye ilk olarak 2 su bardağı toz şeker konmalı ve yanmaması için ara ara karıştırılmalıdır.
2Şeker iyice eridikten ve karamel rengini aldıktan sonra içerisine 2 su bardağı ılık su ilave edilmelidir. Su ile şeker iyice karıştırılmalı ve homojen bir kıvam almaları sağlanmalıdır. Daha sonra ise bu karışıma paketteki tüm etimekler sırası ile batırılmalı ve şerbeti çekmeleri beklenmelidir.
3Şerbeti çeken etimekler bir borcama dizilmeli ve daha sonra muhallebisinin yapımına geçilmelidir. Muhallebi için 1 litre süte 5 çorba kaşığı tam buğday unu ve 1 çorba kaşığı mısır nişastası eklenmelidir. Bunlar muhallebinin koyulaşmasını sağlayacaktır.
4Daha sonra ise 2 çorba kaşığı şeker ve 1-2 damla vanilya özütü eklenen karışım orta ateşte ağır ağır pişirilmelidir.
5Koyulaşmaya başladıktan sonra ocağın altı iyice kısılmalı ve bir 5 dakika daha bu şekilde pişirilmelidir. Pişen muhallebi biraz ılıdıktan sonra karamelize sosa bulanmış olan etimeklerin üzerine dökülmeli ve yayılmalıdır.
6Muhallebi güzelce yayıldıktan sonra tatlının üzeri çekilmiş ceviz ya da fındıkla süslenmelidir. Bir süre buzdolabında soğutulduktan sonra dilimlenerek servis edilmelidir.
Afiyet olsun.
Karamelize Şerbetli Etimek Tatlısı Videosu
