Karnabahar; insan sağlığı ve beslenmesi için, oldukça faydalı sebzeler arasında yer alıyor. Karnabahar mücveri ise, karnabahar yemekleri arasında belki de en lezzetli olanıdır.
Hem besleyici hem de hazmı kolay olan karnabaharı, büyükler kadar çocuklarda tüketmeli. Üstelik bu sebzeden yapılan, birçok yemek çeşidi vardır. Karnabahar mücveri, birçok kişi tarafından ana yemek sayılırken, çoğu insana göre ise; ana yemeklerin yanında ikram edilen ara sıcaktır.
Karnabahar Mücveri Tarifi İçin Malzemeler:
- -1 tane orta büyüklükte karnabahar,
- -Yarım demet taze soğan,
- -Yarım demet maydanoz
- -Yarım demet dereotu,
- -2 tane yumurta,
- -1 su bardağı kadar rendelenmiş kaşar peyniri,
- -1 çay kaşığı pul biber,
- -1 çay kaşığı karabiber,
- -1 çay kaşığı kimyon,
- -Alabildiği kadar un gereklidir.
- -İstediğiniz oranda tuz.
- -2-3 damla limon suyu,
- -İsteğe göre tuz.
- -Bir miktar yoğurt,
- -Bir tutam nane gerekiyor.
Yapılışı
1 1 – Karnabaharı parçalayıp, temizleyin ve yıkadıktan sonra, bir tencerenin içine koyun. Suyunu, tuzunu ve limon suyunu ilave edip, karnabaharlara yumuşayıncaya dek haşlayın.
2 2 – Haşlamış olduğunuz karnabaharları süzün ve bir yeteri kadar soğumaları için bekletin.
3 3 – Suyu süzülen ve soğuyan karnabaharları, derin bir tencerenin içine alın ve içine ince kıyılmış dere oyunu, maydanozu, taze soğanları, kırmızı pul biberi, kimyonu, karabiberi, tuzu, yumurtaları, rendelenmiş kaşar peynirini ekleyin. Alabildiği kadar da unu ilave ederek, eze eze karıştırın.
4 4- Hazırlamış olduğunuz karnabahar karışımından ceviz büyüklüğünde parçalar alın ve elinizin içinde yuvarlayarak, yuvarlak köfte şeklini verin.
5 5 – Üzerine yağlı kâğıt koyduğunuz fırın tepsisine dizin ve 180 derecede ısıtmış olduğunuz fırında pişirin.
6 6 – Naneli yoğurdu hazırlayın ve ister mücverlerin yanında isterseniz de üzerine ekleyerek servis yapabilirsiniz.
