Karnabahar Salatası ve Sosu Tarifi

Beyaz bir çiçeği andıran karnabahar hem lezzetli hem de sağlıklı yapısıyla bilinir. İster diyet yapın ister canın bol beşamelli bir yemek çekmiş olsun karnabahar başrol de olabilir. Kızartmaya da fırına da haşlamaya da salataya da gelen karnabahar, bu uyumlu haliyle de sevilen bir sebzedir. Bu sefer bahsi geçecek yemeğimiz karnabahar salatası olsun ve onun salata sosunu konuşalım. Karnabahar salata sosu sayesinde bu şifalı salatayı daha da lezzetli yiyeceksiniz. İşte karnabahar salata sosu tarifi.

Karnabahar Salatası ve Salata Sosu İçin Gerekli Malzemeler :

• 1 adet küçük boy karnabahar
• Yarım küçük brokoli
• 1 adet küçük havuç
• 6 adet kurutulmuş domates
• 1 adet haşlanmış yumurta
• 3 dal taze soğan
• 1 çorba kaşığı dilimlenmiş siyah zeytin
• Sosu için 6-7 çorba kaşığı zeytinyağı
• 2 diş sarımsak
• 1 adet limonun suyu
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı pul biber

Karnabahar Salatası ve Salata Sosu Yapılışı :

1. Karnabaharın kök kısımlarını ve yapraklarını temizleyin.
2. Brokoliyi çiçek çiçek ayırın.
3. Karnabahar çiçeklerini az miktarda un ve taze sıkılmış limon suyu ilave edilen kaynar suda diriliği kaybolana kadar haşlayın.
4. Havuçları kazıyın, brokoli çiçeklerini dal dal ayırın ve onları da başka bir tencerede çok yumuşamayacak şekilde haşlayın.
5. Karnabaharın ve brokolinin haşlama suyunu süzün ve buzlu suya alarak şoklama yapın. Kısa bir süre buzlu suda beklettiğiniz sebzeleri sudan alın ve kağıt havlu ile kurulayın.
6. Taze soğanları yıkayın ve ince ince doğrayın.
7. Kurutulmuş domatesleri zeytinyağında bekletin ve küçük küpler halinde doğrayın.
8. Haşlanmış yumurtanın kabuklarını soyun ve dilimleyin.
9. Haşlanmış havucu da istediğiniz formda dilimleyin.
10. Haşlanan karnabaharı, brokoliyi ve havucu genişçe bir servis tabağına alın.
11. Dilimlenmiş zeytinler ve doğranmış tüm malzemeyi diğer malzemelerin üzerine ilave edin.
12. Salata sosu için sarımsakları çok küçük çintin .
13. Taze sıkılmış limonun suyunu, zeytinyağını , tuz ve pul biberi karıştırın ve hazırladığınız salata sosunu karnabahar salatasının üzerinde gezdirip bekletmeden servis yapın.

Afiyet Olsun.

Özet

Yemek Adı

Karnabahar Salatası ve Sosu Tarifi

Yayın Tarihi

2019-04-09

Hazırlık Süresi

20D

Pişme Süresi

15D

Toplam Zaman

35D

Yorumlar