Karnabahar Yemeği İçin Malzemeler:
- – 1 orta boy karnabahar
- – 1 adet orta boy havuç
- – 1 adet orta kuru soğan
- – 2 yemek kaşığı salça (domates salçası)
- – Yarım su bardağı pirinç
- – 4 yemek kaşığı sıvı yağ
- – Tuz
Karnabahar Yemeği Hazırlanışı:
1 Kış mevsiminin vazgeçilmezlerinden biri olan karnabaharın, birçok çeşidini yapmak mümkün. Gerek kızartması, gerek fırınlanarak yapılanı, gerekse tencerede yapılan çeşitleriyle birçok evde sıklıkla tüketilmektedir. Şimdi size tencerede yapılan karnabahar yemeğinin tarifini verelim. Orta boy bir tencerenin içerisine dört yemek kaşığı sıvı yağı koyup ocağı yakın. Sıvı yağın üzerine küp küp doğranmış kuru soğanı koyun. Tencereye koyduğunuz soğanlar pembeleşip renk değiştirene kadar kavurun. Kavrulan soğanların üzerine halka şeklinde doğrana havuçları ekleyin. Soğanlarla birlikte havuçları da kavurun. Kavrulan havuç ve soğanların üzerine iki yemek kaşığı domates salçası ekleyin.
2 Bir iki dakika kadar da salçayla birlikte kavurun. Yıkayıp küçük küçük parçaladığınız karnabaharları tencereye ekleyin. Ocağın altını kısarak 5- 10 dakika kadar kavrulmaya bırakın. Kavrulan karnabaharları üzerine tuzu ve yıkayıp süzdüğünüz pirinçleri ekleyin. Bir kaç kez çevirdikten sonra, karnabaharların üzerini geçmeyecek kadar su ekleyin. Ocağın altını kısarak karnabaharlar ve havuçlar tamamen yumuşayana kadar, yaklaşık 15- 20 dakika pişirin. Piştikten sonra 10 dakika kadar dinlendirildikten sonra sıcak olarak servis edilebilir. Ayrıca karnabahar yemeğini bir kaç saat dinlendirildikten sonra soğuk olarak da servis edilebilir. Bu tamamen sizin damak zevkinize kalmıştır. Eğer yemeğinize kıyma katmayı tercih ediyorsanız kesinlikle sıcak yenmelidir. Bu şekilde kıymalı hazırladığınız karnabahar yemeği aynı zamanda ana yemek olarak da tüketilebilir.
Karnabahar Yemeği Tarifi Videosu
