Karnıyarık tarifi bu defa sizlerle paylaşalım. Karnıyarık hem sunumu hem de lezzeti bakımından özel yemek kategorisinde yer almaktadır. Ana yemek kategorisindedir. Patlıcanın en lezzetli olduğu şeklidir karnıyarık.
Karnıyarık tarifi için gerekli malzemeler
- 6 adet orta boy patlıcan çekirdeksiz olmasına özen gösterin
- 250 gr dana ya da yağsız koyun eti kıyma
- 1 demet maydanoz
- kızartmak için sıvı yağ
- 2 büyük boy olgun domates
- tuz
- karabiber
- 1 yemek kaşığı domates salça
Karni Yarik Yapılışı
1 1- karnıyarık yemeği için öncelikle yıkanan kurutulan patlıcanlar göz ayarı çizgili zebra gibi soyulur.
2 2- orta ateşte orta büyüklükteki tava da kızdırılan karnıyarık patlıcanları tavada dikkatlice pişirilir. Yumuşayan patlıcanlar karnıyarık harcı olana dek bir tepside alta kâğıt peçete konularak bekletilir. Kâğıt peçete patlıcanın fazla yağını almak içindir.
3 3- karnı yarık tarifi devamı için bu defa iç harç hazırlamasına geçilir. Patlıcanların kızartıldığı yağa kıyma yıkanarak eklenir. Pişme derecesindeki kıymanın üzerine ince kıyılmış maydanoz tuz ve karabiber eklenir. 10 dakika pişirilen kıyma soğumaya bırakılır.
4 4- karnıyarık tarifi için büyük buluşma birer birer ele alınan patlıcanların ortası çatal yardımı ile ayrılır. Şayet patlıcan çekirdekli ise ayıklanması iyi olur. Çukurlaştırılan patlıcanların içine kıyma karışımlı harç konulur.
5 5- fırında karnıyarık nasıl yapılır tarifine göre fırın tepsisine dizilen kıyma karışımlı patlıcanların üzerine ufak doğranmış domates.1 su bardağı içinde homojene edilmiş salça ve şayet yağını az buluyorsanız serpme sıvıyağ eklenip 170 derece ısılı fırında 40 dakika pişirilmek üzere evlerdeki, ister davul ister normal ya da ankastre fırına konulur.
6 6- karnıyarık tarifi Oktay usta, yapımı kadar lezzetli olarak pilav eşliğinde servis edilir. Tarifi bizden yapıp yemesi sizden afiyet olsun.
Karnı Yarık Tarifi Videosu
Based on 1 Review(s)