En sevilen kış sebzelerinden biri olan karnabaharın birkaç çeşit yapılışı vardır, yemeği, salatası ve kızartması. Bunların başında karnıbahar kızartması gelir. Leziz tadıyla beraber oldukça faydalı bir sebzedir.
Karnabahar Kızartması İçin Gerekli Malzemeler:
- 1 adet orta boy karnabahar
- 4 su bardağı sıcak su
- 1 çorba kaşığı un
- 1 çay kaşığı tuz
- Kızartma Harcı İçin:
- 2 adet yumurta
- 4 yemek kaşığı un
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı pul biber
- yarım çay kaşığı karabiber
- İsteğe bağlı yarım çay bardağı maden suyu ekleyebilirsiniz, dışının çıtır çıtır olmasını isterseniz
- Kızartma için:
- 1 çay bardağı zeytinyağı veya Ayçiçek yağı
Karnabahar Kızartması Yapılışı:
1Orta boydaki karnabaharın yapraklarını temizleyip çiçeklerini ayırın
2Suyu ve 1 çorba kaşığı unu bir tencereye koyun, karnabaharlarımda tencereye koyun ve 6-7 dakika haşlayın, unlu sıcak su karnabaharın kokusunu alır ve sindirimi rahatlatır
3Haşlanan karnabaharları süzülmesi için bir kevgire koyun
4Kızartma harcınızdaki malzemeleri bir kaba koyup iyice karıştırın, maden suyu koyacaksanız en son ekleyin
5Sıvıyağı derin ve geniş bir tencereye koyun, yağ yanmadan kızdırın
6Karnabaharlarınızı orta ateşte kızartın
7Hazırladığınız kızartma harcına karnabaharları batırın, kızgın yağda altın sarısı olana kadar
kızartın
8Kızaran karnabaharları fazla yağını çekmesi için kağıt havlu üzerinde bekletin
9-) Fazla yağını çektirdiğiniz karnabaharı servis tabağına alabilirsiniz
10Servis tabağına aldığınız karnabaharı arzuya göre sarımsaklı yoğurt ve üzerine kızdırdığınız tereyağı, pul biber sosunu üzerine döküp sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz, ister ana yemek olarak ister yardımcı yemek olarak sofraya koyabilirsiniz. Karnabahar kızartmasının üzerine arzuya göre havuç rendeleyip süsleyebilirsiniz.
