Sabah kahvaltılarının sevilen ve doyurucu seçimi kaşarlı omlet, taze demlenmiş bir çay ya da yeni sıkılmış bir portakal suyuyla güne keyifli ve enerjik bir başlangıç oluşturabilir. Omlet pişirmek çok kolay gibi görünse de deneyimsiz aşçılar için sonu hüsranla bitebilir. Omlet pişirirken sadece yumurta kullanılabileceği gibi, az miktarda süt veya krema ilavesiyle farklı lezzetler ortaya çıkarılabilir. Pek çok farklı peynir çeşidi, renkli sebzeler, şarküteri ürünü, kuru meyve ve yeşillikler omlet yapımında kullanılabilir.
Kaşarlı omlet İçin Gerekli Malzemeler:
- 4 yumurta
- 1 çay bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
- 2 yemek kaşığı süt
- Tuz, karabiber
- 2 yemek kaşığı ay çiçek yağı
- Bir avuç içi kıyılmış maydanoz
Kaşarlı Omlet Yapılışı:
1Yumurtalar derin bir kaseye kırılır.
2Tuz ve taze çekilmiş karabiber ilavesiyle havalandırarak çırpılır.
3Süt eklenir ve çırpma işlemine devam edilir.
4Düz bir tavaya yağ eklenir ve ısıtılır.
5Çırpılmış yumurta tavaya dökülür.
6Yumurtalar pişmeye başlayınca rendelenmiş kaşar peyniri ilave edilir.
7Kısık ateşte pişen omlet servis tabağına alınır ve üzerine kıyılmış maydanoz ilavesiyle servis edilir.
Omlet Yapmanın Püf Noktaları
Omlet yapımında kullanılan yumurtaların mutlaka taze olmasına özen gösterilmelidir. İnce bir omlet yapmak isteyenlerin yumurtaları bir çatal yardımıyla hafifçe çırpması yeterli olacaktır. Omletin pişirileceği tavanın tabanının kalın olmaması gerekir. Tereyağı kullanmak lezzet farkı yaratabilir. Pişirilen omletin bekletilmeden sıcak bir şekilde servis edilmesi gerekir. Garnitür eşliğinde servis edilecek olan omletler ortadan katlanarak yarım ay şeklinde sunularak ısı kayıpları önlenebilir. Rulo yapılan omlet dilimlenerek de kahvaltı sofrasının ortasına domates ilavesiyle konabilir. Kullanılacak yumurta sayısı kişi başı en az 1 ya da 1,5 yumurta olarak hesaplanmalıdır.
Afiyet olsun.
Kaşarlı Omlet Videosu
