Kaşarlı pide kahvaltı için sofraların vazgeçilmez tatlarındandır. Kahvaltının dışında da yanında güzel bir salata ve ayran ile ikram yapılabilecek enfes lezzetlerdendir. Yapılacak olan pidenin hamurunun mayalı hamurdan hazırlanması pidenin lezzetini daha da arttıracak bir faktördür.
Kaşarlı Pide İçin Gerekli Malzemeler
- Hamur için gerekli malzemeler
- Yarım kilo gram un
- Su
- Tuz
- 1 kibrit kutusu büyüklüğünde olan yaş maya
- 1 adet yumurta sarısı
- İçi için gerekli olan malzemeler
- Rendelenmiş kaşar peyniri
- 1 adet yumurta
- Tuz
Kaşarlı Pide Yapılış Tarifi
1Öncelikle Un derin bir kaba alınır. Sonrasında üzerine su ilave edilerek karıştırılmaya başlanır. Karıştırma işlemi yapılırken maya ve tuz eklenerek karıştırmaya devam edilir. Hamur iyice yoğrulduktan sonra 30-40 dakika gibi bir zaman mayalanması amacıyla beklemeye alınır. Mayalanmış olan hamurdan yumruk büyüklüğünden daha küçük olacak şekilde küçük parçalar koparılır. Koparılan parçalar oval olacak biçimde hamur açılır. Açılmış olan hamurun kenar kısımları bir cm kadar tekrar içe doğru kıvrılarak kapatılır. Daha önce rendelenerek hazırlanmış olan kaşar bol bir şekilde hamurun iç kısmına koyulur. Daha sonra hazırlanmış olan yumurta sarısı bir fırça aracılığıyla hafifçe sürülür. Sürülen yumurtanın üst kısmına biraz da tuz ilave edilir. Hazır hale gelmiş olan kaşarlı pide hamuru daha önce yağlanmış olan fırın tepsisine dizilir. Önceden 250 derece ile ısıtılmış bulunan fırına tepsi sürülür. Yaklaşık olarak 10-15 dakika gibi bir süre zarfında üst kısmı pembe renge dönüşene kadar pişirilir. Fırından çıkarıldıktan sonra soğumadan kenarlarına yağ sürülerek geniş olan bir torbaya koyulur. Koyulan torbanın içinde arzu edilen yumuşaklığa ulaşınca kesme işlemi ile dilimlenerek servis edilme aşamasına getirilir.
Afiyet olsun.
