Ramazan Ayı’nın gelmesiyle birlikte yemek çeşitleri zenginleşerek sofralara lezzet katmıştır. Bu Bu lezzet bütün bir aileyi sofrayı toplayan bir unsurdur. Geleneksel lezzetlerimizin arasında yer alan kayık pide, özellikle gençlerin severek tükettiği bir yiyecektir. Bu yiyecek Ramazan ayı ile birlikte ön plana çıkmıştır. Altın günlerinde özellikle kadınların sofralarında bulundurması gereken bir zenginliktir. Bu lezzet zenginliğini dostlarınızla ve ailenizle paylaşabilirsiniz.
Pide hamuru özel bir kıvama sahiptir. Kayık pidenin hamuru kulak memesi olarak adlandırılan bir kıvamda olmalıdır. Kulak memesi kıvamı, pidenin lezzetini arttırarak hafif çıtır bir hal katar.
Kayık Pide İçin Malzemeler:
- 1,5 kg un
- 3,5 su bardağı süt
- 2 tatlı kaşığı tuz
- 2 tatlı kaşığı toz şeker
- 3 adet yumurta akı
- 1,5 paket yaş maya
- 1,5 su bardağı sıvı yağ
- İç harcı için malzemeler;
- 300 gr kıyma
- 3 adet orta boy domates
- 1 adet kırmızı biber
- 3 yemek kaşığı sıvıyağ
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 ader orta boy kuru soğan
- 2 adet sivri biber
- Üzeri için ;
- 3 adet yumurtanın sarısı
Kayık Pide Tarifinin Hazırlanışı :
1Derin bir yoğurma kabının içinde yaş mayayı süt ile eritin.
2Eritilmiş yaş mayanın içine sıvı yağ ve tuz ilave ederek karıştırın.
3 Malzemelerin içine onu yedire yedire ilave edin.
4 Yoğrulmuş hamurun üzerini bir bez ile kapatıp, 1 saat boyunca dinlendirin.
5İç harcının hazırlanışı ;
6 Soğanları, domatesleri ve biberleri küp küp doğrayın.
7Doğranmış malzemelerin üstüne kıymayı ekleyin ve yoğurun.
8Dinlendirilmiş hamuru bir elma büyüklüğünde bezelere ayırın.
9Hamur bezelerini İç kısmı oval olacak şekilde uzunca açıp, iç malzemesini ekleyin.
10Kayıp şekli verilmiş kenarlara yumurta sarısı sürün.
11 Önceden 200°’de ısıtılmış fırında kızarıncaya kadar pişirin.
Kayık pidesi hazır ! Afiyet olsun.
Kayık Pide Videosu
